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年菜-凤凰喜迎春

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308534518.jpg[/img]m?|p6XO(l;r
4y)d*Q P4y2z
[size=4][color=Navy]材料：
Z6Js(k D*Pk"`a(u 黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。ZlT!m&w7|3y:G
}

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o;x%N{ ^,_ [size=4]调味料：
.}0s3M"f8eI%z 生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。[/color][/size]Ulc^A
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[color=Red]做法：.nR rX)]g*f5]g
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1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。8Xi4{zL4z

6J?`#V'c 2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。[/color][/size]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308550796.jpg[/img]
!B&nf.tW7T"O /SZ$qP)T;a)rL ORN
[size=4][color=Red]3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。L/f'R
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W:is2bd7u 4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。[/color][/size]
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Xu8}!yE w0K^d [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308552041.jpg[/img]
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&M#kek})|v Q b/G [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308553180.jpg[/img]
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[size=4][color=Red]小贴士：%s6^+_8dBL2Q
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。q6C6G[:}(s p]4j
9aLFFBp
2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。[/color][/size]9n|/TGOC*rS8z

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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
4q7HEkzT(W$z:N zUL 这样做栗子会不会不是很入味啊。