seablue 2009-1-19 16:53
清蒸大闸蟹
材料：
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母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
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做法：#ia~%P5`4F"]
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
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2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上xr$].K*HREtq,^
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟?$AzK u+[3_)Xl6S7i!?
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁[` j4OE%L$`VDyzcw'P
5、趁热食用
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小贴士：
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1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
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2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
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3、柿子、蟹不可同食。
wangbinhlj 2009-1-19 22:50
大红哲醋加姜丝，看来姜丝给切成末了，如果喜欢可以加点海鲜酱油。
qweqwd35 2009-1-20 07:40
一直没有领悟到吃蟹的那种感觉啊 觉得辛苦了很久 但是却没有吃大虾的过瘾啊 而且吃蟹
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还是有点辣味比较好吃 或者是香葱蟹也不错哦
jyun2001 2009-1-20 21:45
清蒸大闸蟹变成了凉菜，蟹凉了就不好吃了。不过第5步是趁热吃。
R*N/K
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楼主6只蟹1050克，3两半一只，大小还算可以。但是图片可能看不清，觉得不是太壮啊。
duleidd 2009-1-22 15:48
我们这里的大闸蟹都是用很厚的皮筋捆着的，估计不用自己再捆起来蒸了呵呵
jinkin_00 2009-1-22 23:19
哈哈,我爱大螃蟹阿我爱大螃蟹,这个是我的最爱,楼主要不要来电醋阿
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