查看完整版本: 甜蜜的香酥薯片

甜蜜的香酥薯片

红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
?(Re"sBK,IQWT 【调味料】
*Y:Nx5W j"Q 花生油、红糖20克、白糖适量。
;| `pw&N6t [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/c3b68b1d4c61f81e9520377178582120.jpg[/img]
3YH0ZJFY+YoMW 【做法】#u iK|o(f
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。JY!^AU#c$qm
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
G0uq N^#x6V.ZF)I 图3：红薯去皮切薄片。tI"cv)k_9]
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。bPP A"@Y
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
ZF"irz[H 图6：捞出沥油装在小碗中待用。*g/XW+FY:U;B3N J
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/7739facf40542ec0d3432cd5853d38a8.jpg[/img]K6Lcz0Gi
图7：锅留少油入红糖至溶化。
IlAa/F6~s 图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。]4_I4G!mIx
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
`0w_%gi5p3O [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/2b029de490a9b91b2883bd70ee949afa.jpg[/img] r^4F3C1F+TT}`~g [
【经验与感怀】
?gp.xE"o:zo 选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
H-{B?O!Nn
c+{ 红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
M swO:v[
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
q^ Od]C+?g 红糖和白糖的量可以根据自己的[url=http://www.meishij.net/kouwei.html][color=#0a5d0a]口味[/color][/url]适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  

m)k0r#w^!~t 非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
:T.\c4oR [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/9fcb56cf408497a9cad65df54366b89e.jpg[/img]

看起来不错  就是感觉火大了一些 有点糊的感觉  是油炸的话  出来的东西 应该是金黄色才好看