查看完整版本: 鲜菇炒菜花

鲜菇炒菜花

[font=黑体][size=4][color=Blue]鲜菇炒菜花  (a,@sr%fX4[Q
tV\x+o;[4o
[img]http://meishi.88838.com/pic/pu/00fe850453fd33af43d066edfd6884fb[/img]
l'K,w Eu Kb)U (_]}A-^|
工艺：生炒    口味：咸鲜味
;[2{XiN"b4Od
nkqs)fCMR/k 主料：蘑菇(鲜蘑)(200克) 菜花(150克) F&wz?0?p9c9NB
} l'Rd^3d
调料：盐(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(30克)  a R_M4T7tP&o
gWf0M)g/W3D6X
类别：私家菜
S|W\e(S .Q~!?CI
制作工艺)n0X4WGVK

AIVB-EB9ySIr
OdD 1. 将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；'Ml bQu#}

R-?6To+aR\3@m 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
\,@1Mb? 0J"Bj'W&PV4F)S/`:p
3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；
/l1?5fjN i;MFD !Lu? VD@(F!A
4. 加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；
CV7l R,~(b'GF'x
r^] i}%p3g:Dd
5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。lLK:ji
i6uV1z$^
菜品口感FEpdS,v[%Xr%`

&B$|5Af)guE 味道鲜美，爽口不腻。
w([KGC0z 2}D` j3mm0`-V(F]8h1`
食谱营养
]m!Ib;a #x(}C_vM*L
蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
D'P
a:FI"O3Yu"q6w2`
OU1W#@)E9G#Z
菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
r%k!^K cB^
4n0M%c0N{E [/color][/size][/font]