查看完整版本: 什锦蛋包饭[7P]

什锦蛋包饭[7P]

[color=#0000ff][size=4][font=宋体]烹制方法（两人份）　
(j6}:HhNDZ*_ o C      材料：番茄(1只)、青椒(1只)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、白米饭(1碗)
+xQI&Pq![:dOfg!^ 　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)/hx3W K!b8cKD
[/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c900a.jpg][size=4][font=宋体]!_hk`qta$d#f{
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c900a.jpg[/img]
@)VD T(yM y9}&H6S [/font][/size][/url];FX#V$a4t/k I
[color=#0000ff][size=4][font=宋体]1 在番茄底部划十字刀，放沸水中烫一下，捞起过冷河，剥去外皮，切成丁备用。[/font][/size][/color]
)]FhA+aC%|wG.P.d [url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c9a0b.jpg]l9n!w9h[3d4M
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c9a0b.jpg[/img]
&I}b#lG+WR2Nhr4HA [/url]flqrO5J3|
[font="宋体][size=4][color=blue]2 洗净洋葱，切成丁，青椒去蒂和籽，也切成丁；在蛋液中加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。[/font][/size][/color]
7cc Q$mU5G [url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ca70c.jpg]
9X9u{UANS [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ca70c.jpg[/img]Ap#]7\8WK[
[/url]9`g8Px8u%S'vy`
[font="宋体][size=4][color=blue]3 旺火烧热干锅，倒入少许油，用厨房纸吸干余油，倒入蛋液快速兜匀。[/font][/size][/color]
/z;CP WA3h9li [url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cca0d.jpg]
4Q}4]c*x_6_'{AL [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cca0d.jpg[/img]
._7V w[(fm#pq [/url]!_*o9O3QEk6LC5@"]
[size=4][color=blue][font=宋体]4 改小火烘烤至蛋饼凝固，轻轻铲起蛋饼，置入碟中待用。[/font][/size][/color][color=#0000ff][size=4][font=宋体] -UP2[ MR9u ?B/~
[/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cd90e.jpg][size=4][font=宋体]
.T1q7h~G z y6w [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cd90e.jpg[/img]
$FbN9p6ZV [/font][/size][/url]
LuM2V'} [size=4][color=#0000ff][font=宋体]5 烧热2汤匙油，炒香洋葱丁，倒入番茄丁炒至变软出汁，倒入青椒丁炒匀。 'YUY9r1\^^mN
[/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ce80f.jpg][size=4][font=宋体]
6Xx/QH}wa [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ce80f.jpg[/img]_-?1?/?q&|!C
[/font][/size][/url]
#Y)]NU gO^ [size=4][color=#0000ff][font=宋体]6 倒入白米饭快速炒散，加入1汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。 [R^-NT@
[/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64d0011.jpg][size=4][font=宋体]Q U%v2`` yV
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64d0011.jpg[/img]
{4D%b&ce8B3r"f [/font][/size][/url]
c*k_t1E`
g [font=宋体][size=4][color=#0000ff]7 将炒好的饭倒在蛋皮上，合上蛋皮压紧，即可上桌。 6Rc9K/F#Fw;B}'uV
[/font][/size][/color]
7["f;S'S\T&K [color=#0000ff][size=4][font=宋体]厨神贴士
S)P5o7Dk-x2~ 　　1、炒饭的材料可以丰俭由人，也可用质地爽脆、水分较少水果来炒饭，水分过多的水果会使蛋皮变软，不好吃。j3H
\3z:cY
　　2、往蛋液内加入生粉，可使摊好的蛋皮韧性较强，不容易弄得碎烂。 TIB3]'w|
　　3、摊蛋皮要注意火候，先开大火烧热锅，倒入蛋液后改小火，否则蛋皮会烧焦。
8{/q*bbS6M
YU 　　4、蛋液下锅后，要快速兜锅，使蛋皮厚薄度一致，多试几次就能掌握好了。
zm)]7E }vS-y;ZB4k 　　5、蛋皮内的炒饭份量不宜过多，否则蛋皮不易合拢，难以成型。$tX0L;llM
[/font][/size][/color]

好看，可增加食欲。下次学习做一次。谢谢楼主分享！

楼主的锅不好，用平底锅做蛋皮更容易。加一点蘑菇会更鲜。

看着眼馋，色泽诱人让人咽口水，联想到隐隐的蛋香，学习

一看就知道是高手做的，这个我吃过很好吃的一种，又便宜，送个红心给你

哎，同样是一种材料，为什么你就能做出这么让人流口水的东西。真想找个高手好好学习一下做菜。

看起来真的 超有食欲哦！无论是菜色，形状，都好吸引人的胃口哦！我的口水都留出来了！

看着就有食欲啊,我经常一个人吃,好好学习哈楼主的手艺!

厉害啊 原来是这样弄得阿
Pf,S%O"G 回家我也试试 估计做出来没这种效果吧:faint

经济实惠，色泽诱人。"l6q3a)k9^x]O
一会儿就去试着弄个宵夜！