botong00 2006-8-27 22:14
青红椒豆瓣酱炒咸肉
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材料：青红椒、四川豆瓣酱、咸肉
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做法：
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1。五花肉用盐腌2-3天，再切成薄片。
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2。青红椒切成长条待用。
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3。用四川豆瓣酱起锅爆香，再放五花肉下去不停翻炒，炒到逼出油，再放青红椒炒匀，加入调味料，肉和酱都有咸味盐就根据具体情况放，我放了一点点糖和鸡精炒匀就可以上碟。
botong00 2006-8-30 20:21
四川回锅肉我还真没吃过，因为我是北方人，不过我觉得要是四川的话怎么也应该放点那种干辣干辣的小辣椒吧！
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放豆瓣酱一般都是北方做法。
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