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解疑答惑贴

[color=#FF0000][size=6]好些朋友对有一些美食上的问题不太清楚，所以特设解疑答惑贴，有什么问题尽管来问吧！|2fk8m6o}^
提问者加分，回答者多加分！[/size][/color]

这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。
W"t8d+F2a1ZY+o[z` 这是“亿狂”的问题

活虾很难驳出虾仁的，谁有什么快捷的方法？
*O
Ti\Y*|+cBD,sql 这是“我本男淫”的问题

请进来看看！

格格妈妈你看看这几个图片可以看呀！为啥贴上就看不到了那？？
:Q?G Y/v5Ur [img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg[/img]
;lD?Oa3^U-n [img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg[/img]
k&[3Dm:@)Q:Hd{ [img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg[/img]#F~q%b\R
[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/qRa89819.jpg[/img]
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[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/GBJ90166.jpg[/img]
r&Ih-C;atc [img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg[/img]
qZ%K+i-lj [img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg[/img]

1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg
Y({6N6VN 2http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg
1D Y7N4{u8_ 3http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg LTsbY,o4F
4http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/qRa89819.jpg`m4a^Asvl
5http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/fbS89957.jpg6@Vt%RL'gO
6http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/GBJ90166.jpgsB3v(bs
7http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg
st"i~ QTFW9h4Ob 8http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg
D*o"zVB\y 我不是灌水！这可是我的心血呀！！郁闷！

说实话，还是什么都看不到。

回复（这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。）

用水焯下就可减少苦味！苦味的残留程度由焯的时间长短决定，时间越长苦味越少（相对的营养也就越少了）！

把苦瓜里边的筋去掉就不会那么苦啦！

我本男淫  的问题是啥意思啊！？9fSflz i`^
-^My yrbI;C5D
不明白啊！

意思是：怎么把活虾变成虾仁。是我没说清楚。

活虾剥虾仁--------活虾先在滚水里烫一下, 这样就容易剥了

把活虾变成虾仁是有难度啊！呵呵！
S&?a bA9j/R 我的方法：6P(w!~#UY1|T @'k
1、硬干，尽管有些残忍，不过没办法，老婆的命令哦
(E2d}&\+W/xRE 2、热水稍微烫一下，等虾不动了，再剥皮，这样虾的鲜味依旧。2Aoh1X5B
3、格格妈妈，我没见过，来看看，呵呵！

[quote]原帖由 [i]godwin[/i] 于 2006-8-30 09:16 AM 发表
-DMQ-b&S0l-R4L 1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpgDcxrC-Xf
2http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg"B,CpvO5P F)x O({
3http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg
3k~6k2R,H!zQM 4http://www ... [/quote]
3_$kU
|]1Y8xyG 看不到是因为这些图所在的网站设的防盗链缘故xpYM ]2u
zW
这些url直接在地址栏可看 U@4q2N-z5b
Z~W
但一转到论坛就会啥也看不到

苦瓜可以用盐腌制半个小时
6[}O$[n 可以有效减少苦味

图片问题我有个苯方法解决，在图片上单击右键，选择“图片另存为……”将图片存到自己的计算机上，然后找个类似新浪论坛或者博客来发图，再转联接到这里

回复（活虾很难驳出虾仁的，谁有什么快捷的方法？）

我有个方法剥活虾--就是用手分别抓住虾头和虾尾，用力拧几次（像拧麻花一样），然后抓住虾头和虾尾的两手用力往两边一拉，虾皮就剥下来了！（不过有些残忍，本人还是建议先烫死它再剥皮）

在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊

苦瓜去苦可以放点盐,4hFMk&kd
再用手去反复捏!然后|oxp(I7dV#y
把出来的水倒掉就可以了!

[quote]原帖由 [i]jfshiwo[/i] 于 2006-10-16 11:03 AM 发表/f
@$nM@D
vt$|&{
在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊 [/quote]h(w4jH4f r.j.\B
c(JJ;O7wqgA
番茄鸡蛋汤本来就是清汤的说
Xr.i0P:Vi
~-} 加面粉的话不成了番茄鸡蛋面糊了么+NCU"mU
EZ
呵呵qGw&cM*s
不过面糊做好了味道也不错的哦
ir%v:e$VM'[$X 嘿嘿

各位美食家朋友,有谁会做白切鸡(包括吃鸡的佐料),会的话教教我!谢谢