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聖誕餐急速教戰！全套餐DIY上陣~~~

[b][color=#ed686a]法式沙拉[/color][/b]6vf;]kSD a
[b][color=#ed686a][/color][/b]
d"oi;I[#klo.H [img]http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20081219/01.jpg[/img]
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tu [b][color=#ff9900]所需材料(A)：
)?Q3S\ b [/color][/b]1. 捲心萵苣 ... 1/2個
,i1e&N$A$V@o(KMsU 2. 紫高麗菜 ... 1/3個#o2loI&Ri
3. 甜蘿蔔 ... 4粒
4j\!l#C!o9a#K 4. 胡蘿蔔 ... 1支uu
_!G(I t~i
5. 蕃茄 ... 1粒(六分熟)Q IK
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6. 青豆仁 ... 4大匙(罐裝)
Y}A8oVHV#r;] 7. 小黃瓜 ... 3條
3J6K~9y$ID4A6r [b][color=#ff9900]所需材料(B)：[/color][/b]
3Ju.I1A6W 1. 法式沙拉 ... 2大匙/^Ol_*FX/o*[+P.B
2. 鮮奶 ... 2大匙
p9G:J'm}w 3. 鹽 ... 4茶匙(其中3/4是醃料)
u$L&Fp#a;A'Az 4. 味精 ... 少許
4j-qA,?!]yd;ohy 5. 沙拉油 ... 1大匙
;Pypi"?L%t 6. 白胡椒粉 ... 1/2茶匙"y3WE/|"u2H3N
[b][color=#ff9900]所需材料(C)：[/color][/b]3U7iR/\0Jr:b
1. 水果 ... 1種G3u G b8u4LX
[b]做法步驟：[/b]
t'Lp9V+S-L 1. 將A料清洗，並撕小或切成寬條，用冷開水洗一次，再用淨布吸乾水分。
5@#IWp mGU0BD 2. 紫高麗菜用3茶匙鹽抓拌醃約20分鐘後，取出擠乾水分(怕鹹者可加冷開水再沖洗一次後擠去水分)。
|.f*fi(g 3. 把所有A料放在一起攪拌，再倒下混合好的B料拌勻即可食用。
*^Cz{/[MS,a [b][color=#808000]備註：[/color][/b]x^#` B0@k|$r,j3}
1. 可在前一晚，將菜都切好洗好裝入盆中，再以保鮮膜包好存入冰箱中層，次日早晨再取出拌入沙拉油即可食用。
&I b0Q p-t7^9HY 2. 沙拉可到超級市場購買，否則亦可用普通什貨店中賣的沙拉來代用。
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O:C+q!V-i)TA8b"@ 3. 或者自己將1份普通沙拉醬再加2/5的蕃茄醬，加1/2茶匙鹽，2大匙鮮奶，少許味精攪勻使用，亦十分可口。
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{?'}qe7X"U
P 4. 除了沙拉生菜之外，給孩子們亦可加入一些洋火腿肉，牛奶1杯即為一份營養可口美味而快速的早餐了。 x(Aq[LKm
[b][color=#ed686a]奶油濃湯[/color][/b]
,\Ti%~Cg&K;D+mp [b][color=#ed686a][/color][/b]
F j!z|f9E [img]http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20081219/02.jpg[/img]I\_4G0WN7a
[b][color=#ff9900]所需材料：T:} B/es&Vz D:X
[/color][/b]1. 牛後腿肉 ... 200g
T6MT[2k 2. 馬鈴薯 ... 2個 *{m4\w{9eH
3. 洋蔥 ... 1個 {;DRq$x7U1th4Ns
4. 奶油 ... 2大匙 I/F2?K5e&b
5. 麵粉 ... 1/2杯
XFw(w e|+QjV 6. 高湯 ... 4杯 #`:q@y|eW _ xk
7. 火腿丁 ... 30g
5W;w6Vq2oWT"q(w9L 8. 香菜末 ... 少許"h6_m*vC9{`
[b][color=#ff9900]調味料(A)：[/color][/b] kF%o1R~%WZ0K
1. 奶水 ... 1小罐'lkC$h gw-Gt
2. 鹽 ... １1/2小匙,G~ P6[P)yk
3. 起士粉 ... 少許1a%xZ8sQza:`7[a
[b]做法步驟：[/b]ytyOCGsT0D
1. 牛後腿肉切成 1cm 見方小丁，入沸水中湯至變色即刻撈起備用。_:R2o%A
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2. 馬鈴薯去皮後切小丁，入微波以強微波 6 分鐘煮軟，壓成泥狀。/WS4eck
3. 洋蔥切細末，用奶油 2 大匙爆香，加入麵粉 1/2 杯，小火炒香後，注入高湯 4 杯，再加入牛肉丁、火腿丁、馬鈴薯泥、鹽及奶水煮沸。C1@0r&vfr
4. 撒上香菜末及起士粉後即可食用。 ;H:Qz}5t%NL1O
[b][color=#ed686a]野味焗龍蝦[/color][/b]%k F2Y^#[HJ#p
[img]http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20081219/03.jpg[/img]
/}I6F Y3VU"Ti [b][color=#ff9900]所需材料：S!Gxk8]7Sw/T]
[/color][/b]1. 龍蝦 ... 1隻 ^-_X7d*j8qb
2. 蝦 ... 300公克(大) )PT-v%^p"rP,I3}
3. 奶油 ... 3大匙
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rg [b][color=#ff9900]材料(A)：[/color][/b]H(m'Hh,s!cCPz
1. 洋菇 ... 6∼7朵(洗淨切片)
jI+Sotc6L 2. 草菇 ... 6∼7朵(洗淨去泥根)%N\tQIXfy
3. 香菇 ... 6∼7朵(用水泡發切2∼4片)
N6Nx/SI O2ZT [b][color=#ff9900]材料(B)：[/color][/b]p F+O8h*\+u'kjz`9{(f
1. 鹽 ... 4/5茶匙
k5fO9u"FD 2. 黑耶 ... 1/2茶匙*a5o!@#j`FX
3. 紹興酒 ... 1茶匙[9lzv `"[)n
4. 味精 ... 1/2茶匙:~B Yl(ib6a%s
[b]做法步驟：[/b]
;D!`}K{H 1. 龍蝦切開身體與頭。身體部份由腹部用剪刀剪開，中間小心挖出蝦肉，並切成中小段塊(殼留做飾物)；
&zBMB/]-i6|^8f3u@ 2. 蝦頭同能取肉最好，否則等焗熟後再挖食(其鬚角內肉很多)。
!L4}7U3]j8ra6o 3. 大蝦取成蝦仁，以補龍蝦肉之不足。6_f1}#@1T/c
4. 炒鍋入奶油，放入A料炒香，再放入B料略為拌炒，然後盛起拌勻生蝦肉。
S
n'MN!PL 5. 將蝦肉、蝦頭和殼身一起放入烤鍋內烤約 15分鐘即可供食。-H?8w2OF p)j
[b][color=#808000]備註：[/color][/b]
K7W%@YQ(s 喜歡吃起士味的人，可以在入烤鍋前酌加一些起士粉，以增香味，而不喜歡吃起士的人可酌加胡椒。
x EqT3N?;I,ec [b][color=#ed686a]脆皮蘋果乳酪蛋糕[/color][/b]*Ks.{D4t"B
[img]http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20081219/00.jpg[/img]%o%@_%llVy
[b][color=#ff9900]所需材料：
b Ti*v(}$|)C$GsN [/color][/b]1. 蘇打餅乾 ... 100克/R w0V`v!r%E&`C
2. 乳瑪琳 ... 45克
/Ja)j3Unle 3. 蘋果 ... 3個
U;Y+{`#C%Wd 4. 鮮奶油 ... 1/2杯c ~NYh'W%Z
5. 草莓果醬 ... 3大匙
8Q.["}/J k:L 6. 草莓果醬 ... 適量]vBI)BoFL
6. 糖霜 ... 適量
5R%Qrv,w,{5@P 7. 鮮奶油 ... 適量
{hkqm+x+W [b][color=#ff9900]材料(A)：[/color][/b]
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O)u5R#O/NO+L 1. 奶油乳酪 ... 1瓶(140克)
&f0b7HNs8wV5] 2. 蛋黃 ... 1個N)R6d+Ra!E&tEN
3. 糖 ... 50克K9E'T{p\7RR5rJ
4. 檸檬汁 ... 1大匙
`1To.F{M 5. 檸檬皮末 ... 1大匙+w ]&wHJt2`?o
[b][color=#ff9900]材料(B)：[/color][/b]7N|H#Ue$D
1. 明膠 ... 1大匙-e0X@&a&x'Nf~
2. 水 ... 2大匙
^}3Sq\%V [b]做法步驟：[/b]%Y
H)y!TG(B,{(~F\
1. 蘇打餅乾用桿麵棍壓成粉碎，加乳瑪琳用直形打蛋器拌勻。倒入模型底層。用炒菜鏟壓平，使餅乾鋪滿模型底部，作派皮用。 }I#X
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2. 蘋果削皮切半，去掉核心，放在派皮上。A料用直形打蛋器攪拌均勻。 B料混合，隔水蒸化後，倒入A料中。`B#P(kL9yAH
3. 鮮奶油打發，倒入乳酪糊中，輕輕拌勻。加入果醬略拌一下即可刮入模型中抹平。放入冰箱冷藏使慕思餡凝結。j(x1Pe7m5ufLg
4. 取出蛋糕，撕去鋁箔紙，在表面抹一層草莓果醬。淋一些糖霜在果醬上。糖霜的水分調多些，做果醬的紅色能透出。鮮奶油打發後，用擠花嘴在周圍擠花裝飾。MCk(H8W
[b][color=#808000]備註：[/color][/b]
kE Ra[$v? 此蛋糕的特色是不須使用烤箱烘烤。將蘇打餅乾捏碎，加奶油拌勻壓成脆皮是一種簡便的-mehs*BK4kIV

;`&XW"J,?Vn [[i] 本帖最后由 a000955167 于 2008-12-23 00:18 编辑 [/i]]