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改良豆沙餅

改良豆沙餅 m8I] U/Yjr+s

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q'vo TV 傳統的上海豆沙餅是炸的...油太多亦不太健康...
/|Wu._$JK}4U b-I 所以稍作改良...以煎的方式製作...^^zYgf'g
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LmdbE$tQO 材料
SX5f S9ja.^]
+K&K.}Wh%wi 麵粉   30g

Uza1wNq1f 糯米粉   15g
#TpI@d 雞蛋   一隻}j(pYZ1Wj }1\
清水   約 70 ml
|5_u;Y-Q)f}!t 砂糖   一茶匙
$]NB~3i ~{@ 鹽   少許 jc ex$`*S-T
豆沙蓉   適量(EmGIR$^
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做法
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將麵粉、糯米粉、鹽混在一起過篩待用...
-m8sHR2Cb1A'H 雞蛋打好加入砂糖和清水拌成蛋液...
&VI,y*K
u6n9H"I 徐徐把蛋液混入已篩的粉料內拌勻...
1k.?a3@:RzlM 用篩將混合蛋液過篩 2 次去除未溶解之小粉粒...
A-z4}g+Ks 燒熱平底鑊把混合蛋液煎成蛋皮...放涼備用...BvLioL7L*v
放涼後抹上豆沙蓉...抹好後包好而封口向下...
|/w2@{gFQ 將豆沙鍋餅慢慢火再煎一次...i9d2[M-^{
煎至金黃色略帶少許脆口即可...

回复 1楼 的帖子

超级喜欢吃甜食，谢谢楼主分享，有机会一定要亲手试试。