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别致的乡下浓汤

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　　原料：
;k6U%I!N/g"iH 　　熟火腿丝 100克
^}+Q7U]h 　　洋葱 半个
R?7M`R+s,jY|f^ 　　番茄 1个
s!OZ o7u.r | 　　胡萝卜 半根!^~7YG?ZuA
　　圆白菜 300克
6Qr#oXP^ 　　西芹 1根
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U S:m.o$o/D*CQ 　　月桂叶 1片
o#Vw[-| S 　　面粉 4大匙0_eZ@7[;i]
　　橄榄油 4大匙4r!m,s:j6rN#L
　　清汤 5杯
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　　辅料：
SL"ne[a R2E 　　番茄酱 1大匙
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　　胡椒粉 适量]Ar&TJ0o L
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　　做法：
q.Chg5V8d 　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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C(?nrKb 　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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lZ{!T [:b 　　Tips：
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[:^9hw%x 　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。