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豆腐苦瓜盅

材料： m"ba {(n
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苦瓜，豆腐，枸杞。 M^a;_mP
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调料： 1UH`XK \
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盐，胡椒粉。 [@
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}2HNQB Y 做法： 'fd`2M;O3Qx%a4F
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1、苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。 0[O;jmu
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2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。 9F0P7Zyk M_d

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Y\3Y i*V 3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。 -Y3DrO'f/u'NSQ D

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4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。 .g4r2}!siVS fi&fj
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还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。 ;}F1l1`o P{Sm

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