查看完整版本: 香辣虾的一个最经典做法

香辣虾的一个最经典做法

　　 /Ml7qgR"]X;s
　　菜谱名称 香辣虾
dq1mjn
sWJ8k!sc 　　L[G f-V#W%^:z
　　所属菜系 川菜 [;}5N[X4C
　　.[!}:x;A2Zr+|r
　　所属类型 中厨靓菜 .tHsN/Wt
　　5d ],f3t*p!rp
　　基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
_4b}'i-[Qn
　　[eJ%cWa}
　　基本材料 活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街 "Ep;Qd d1MA[
　　"dJky|2U"F%sy$B
　　3cj8X%A9Rf7VH'@
mN-]&W)^P(}0E
[img]http://health.china.com/zh_cn/shipu/yssp/11029716/20060519/images/13330762_310541.jpg[/img]
vbv/yc ~ FQ J9} N(V*_7}&e'l
　　　制作过程：/\Cigg'O lK d/Sz
　　X-k,p/I.E[0^_
　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。c(x.sN&nly
　　!V&N2D-U)|Cd}"?
　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
W|#^-osWZuh5c 　　Z0\e{%b5Y
　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。_`V(Mq1g
　　:PlB:AHNk*U!fa)uM,I
　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。y:jYV){2F;F#x|4E.a
　　
Y[[NB*xG7HX!\7O 　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
9yy g;Y9G5x 　　

好象还不错，只是有几味调料我门这没卖的啊

哎，最进比较喜欢来这里学习美食，哈哈

非常的好,我来顶一下