查看完整版本: 鷄絲拉皮

鷄絲拉皮

【材料】鸡腿、粉皮)U%a P"k9Z7w+f
@O%])]N"x9b3?
【配料】红椒丝、香菜、白芝麻、葱、姜、蒜头
4Uc9[| K5kg
Vh&qK/Y4\5eo 【调味料】麻油、生抽、砂糖、盐、胡椒粉、料酒、花生酱
gUT+k(lM
2m7NYXTv~Lu 【做法】提前一天将鸡腿用盐、胡椒粉和料酒腌制（放冰箱），烧开蒸锅水，将鸡腿用清水冲洗一下，放上葱、姜片和料酒，大火蒸20分钟，摊冻，随后将鸡腿肉撕成丝。粉皮放入开水中串烫至粉皮转色（透明）捞出，加麻油、生抽、砂糖调味放入冰箱冷却，花生酱加冷开水调开，蒜头剁碎，最后把所有材料装盘，撒上白芝麻，吃时浇上花生酱和蒜头。OK
a0Lk f(Eu S:Nq6v?c(o+N yx
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060722/2016658820060722222156_640.jpg[/img]5C8r(f KL
1
x,H,[9LSI E&j0h+a#~(k#cZ
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060722/2016658820060722222225_640.jpg[/img]
0hu@3z~Zk 2
V g7C.T)f`+v.a
6H8ICCP*h#l [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060722/2016658820060722222258_640.jpg[/img]
@+\w}!h ckJ&f
u 3
d,?O+B^4z)L4[If
4QSo{.F9NcYB'gp [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060722/2016658820060722222321_640.jpg[/img]
,OSx.}t'dV 4K?~
v4yZ~O@
*^|na/J&v&^V
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060722/2016658820060722222357_640.jpg[/img]
,}2pd j)a^S&| 5