查看完整版本: 猪肉萝卜丁包

猪肉萝卜丁包

[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010299pOBJ.jpg[/img]
L*Au#H-l2Vi
arR8~} 馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. 8n9o'FY!{Fk6bs"L

u#Y O"TxV0b         材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.8Bh @eG2pA
         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花
M p5q'o#\ bY
q/{%h^*d iW#o(Y9]r                        和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
dI&D-E8k\UdM
\
9D-w,RuUm@8E ^6zP [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010292zOeE.jpg[/img]f5_@%z(K8d4B\v

wx&SaWe Dj 2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母
3g#N]2}GJ$F                      
YIPUba1B1y5lm?                       放进水里化开.
Jz~;Ly'_(lpk                   3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.T`c {QZw\1A-Q
                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
Z.v zT1`                      静置1小时,发酵完成.
g:O8qX#_ s~-_Us
o&po0F @3u
R'kb
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010294plAn.thumb.jpg[/img]$w#y/R5Y0D}9y
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010291ipMO.thumb.jpg[/img]
vc`:~(QV\ o$xcP?
tF-nuS#[,`A8RXY 5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中odL
WO4o/}5@t
               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
C]*f2F,io
lK#l Ah`h                   6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
[u+\_V1R[2k{ [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010296iCIf.thumb.jpg[/img]SmjUmo+W+a"W$k
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_20081120101029109Eq7.thumb.jpg[/img]:b'H$qiD
([.g$NK:wtw
7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.
4l8m,mUZc %xu
Hl7L4V
                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.P,m4z-QR.p^(xR
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010295i76I.thumb.jpg[/img],R;eOaT
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010298KR4i.thumb.jpg[/img]PQg bY6V _2B

.K)k#t3v,f 8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上8K2t0a9rH s?

(S}}Ns3d$B                         开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
_,iwaX0u0s [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010297nJjP.jpg[/img]

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!