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酥皮香椿

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主料：香椿 ^ O!|+[5o
辅料：鸡蛋、面粉
5~9M XR.]RJ 调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
Y8}vJ BLgz}\ 做法：
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H-S~:L:X.~ 1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
:V!fkOd 2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； $Hzf3RN&Gj] U
3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
x/`C)[a$o 特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。
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