查看完整版本: 纸包羊排[8P]

纸包羊排[8P]

[size=4]
1j4P(p u4Li/uo(r [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009233095.jpg[/img]
Mu*@z"l1M6G 原料：
_|1q u]
V$Ne2EA2HY 羊排250克、甜面酱45ml、葱1根、姜3片、咖喱粉8克、盐5克、白糖8克、白葡萄酒20ml。
!~ro"q-}&?X$f7g [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009234386.jpg[/img]&f.Fdd
x1`Yq.}
做法：3y&sx%\3\9y
1、羊排洗净，放入葱、姜、甜面酱、咖喱粉、盐、白糖、白葡萄酒等调料，一起拌匀，腌制1小时，隔夜更好；
8d bO(}L2k [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009235991.jpg[/img],K A;S GTM'Tf
2、羊排在腌制的过程中取出拌几次，以便入味；.Md6VU PI4\!M xo
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009240631.jpg[/img]
)y"@gE H_5m3y VM)z\K:F4K
3、腌好的羊肉稍稍沥去汤汁，提前将烤箱预热到180度，用一张锡纸包上洋葱，在放上羊排，将锡纸四周包严，放入烤盘上，保持180度火力，烘烤40分钟，然后将羊排取出，打开锡纸，用200火力烘烤上色即可。
t"w6gV5{8|1]/Wf(I [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009241699.jpg[/img]
PYx!Wt3[o(l
D0In)eJZ)|,Fmh&_.S [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009242200.jpg[/img]6K;}'B"q[N3i
}}_0Nj
小贴士：5p,W)?J-y Zt
羊排在很多超市都能买到，已经洗净分装切好的，也可以上菜市场，看上哪块买那块。羊排一定要买新鲜的，否则腥膻味就会很重。去处腥膻味可以用葡萄酒、洋葱、胡萝卜等一起腌制，而且烤熟的蔬菜也很好吃；/m6r#^q$S,t(vs
甜面酱不同牌子味道有差别，我用的欣和，味道很不错，酱味比较浓，也不是那么咸，也不贵，下次可以试试哈；
5I6c[I`!x 羊排用锡纸包裹能保证烘烤时保留住水分，口感鲜嫩多汁，最后打开锡纸用高火上色，能使外表金黄酥脆，还能锁住肉汁。,}h?#TE$mJ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009243402.jpg[/img]
Ps0\ |0l-W]0k7S [ gpS,F vb3eJ-b1q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009243926.jpg[/img][/size]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个味道呢，很好的吧，在家经常用这个调味的哦，所以也还可以因为自己试过了啊

楼主真是个好吃会做的美食家！学习ing，有空去买块羊排自己试试看

又學了一招
#_a8Tc |w 我越來越配服我自己了
+Q3]6O^/wB)}
l thanks a lot

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这颜色也太诱人了,感谢楼主再一次刺激我的食欲，真的是垂涎三尺阿！

看上去很好吃啊，真让人垂涎欲滴啊，谢谢楼主分享

看了直流口水，太诱人了，好想吃哦！谢谢楼主分享!

正找这样的食谱呢，非常感谢楼主这么及时的发帖。

家中没有烤箱，不知可不可以用微波炉来代替。

很好的创意，太诱人了,楼主是你做的吗？看上去很好吃啊.