查看完整版本: 美女厨房----菠萝青豆炒肉丁[7P]

美女厨房----菠萝青豆炒肉丁[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821a902.jpg[/img]
;x J%jf/LP^sh2[7l .t&}Z7E6a} ?^
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　+J0U5n;PB}
1H CqIx.M}
      材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) `%Wg)s2s
F;xh6OGs x_
　　腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
uR*w d5ke 　　调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
|'B T8lK!c:W+W f4] 1dN)PIT p%DgY
R i,k+y&|%F

:nDM_C9im7|K [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821b403.jpg[/img]Y
V6U'G` T ~
)u&U r2s1r
[font=宋体][size=4][color=blue]1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。[/color][/size][/font]mSW^%MAW;{k p
q:jW-?4I1oq
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821c304.jpg[/img]
!y_G:a&L Wp 4^8p
q2P$w C1O
[font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。[/color][/size][/font]m#aen8u

C*Y;z9Iq6f [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821cd05.jpg[/img]
~ ~4} ]`} \{F0_&B(uV!DgH
[font=宋体][size=4][color=blue]3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。[/color][/size][/font]Q.TwdD4g

Efp(J|6g [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821d706.jpg[/img]},t*R"ZqO
0N0v MoK-sdH5Y8n
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。[/color][/size][/font]
8w2H}b k[f-[Gyfy 2Dw:Xv5|2wl
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821e207.jpg[/img]4F@#s.[GY;e*~

WP9@5u#n8` [font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font] (_ N KIh9d
7g8mg#DV
j1U4n'g
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa822020a.jpg[/img]i!l^+~dav?D
p[7?;@4p+k)o
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。[/color][/size][/font] E3pn ?a"|c2qQ
pkX5SU*y/T
[font=宋体][size=4][color=blue]O$Q)d V0h5i
厨神贴士
'Xmn'H-WMK4w(n d"V0g#z0E*_6m.I8_
　　1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 r i8L0X9Ut
　　2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。
euT#q^4bu&O 　　3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
a6UX8{ u O)po5F 　　4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。
,? R:R5`xix$p-E [/color][/size][/font][/color][/size][/font]
n y!pE)N1t!ddJ
6Lkf"I?|)t [[i] 本帖最后由 ls591101 于 2008-12-11 11:16 编辑 [/i]]