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八寶芋頭 [4P]

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[b]八寶芋頭 [/b](w
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材料：檳榔芋1/3個約200克(去皮)，梅花肉、洋地瓜或荸薺、筍子、玉米粒各50克，香菇3朵、小黃瓜1條、豆干3片、蒜末1大匙、蔥花2大匙、太白粉水1大匙、炸油適量、美生菜葉適量
#w-VKF6t"J%VzQ 調味料：沙拉油1大匙、豆瓣醬1大匙、糖1小匙、醬油1.5大匙、米酒1大匙、高湯100c.c.
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1切丁 x5HT9z0R$Q)J5h
將檳榔芋、梅花肉、洋地瓜、筍子、香菇、小黃瓜、豆干等材料切成1公分見方的小丁。 \A6]V2Hd
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}Ti.M;k\N$v0e 2過油 bA9S8M{5hrW
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炸油以小火加熱，先放入芋頭油炸，再放入做法1和玉米粒。轉中火逼出多餘油分後瀝乾備用。 l l9D%u U~}in{6aGL
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Ta!Mb9o9B4d3R#T 3炒料
h^:A~\#hl3a| 先爆香蒜末、再加入豆瓣醬炒香，加入剩餘調味料燒開。倒進做法2後翻炒至湯汁略為收乾，加入太白粉水勾芡。起鍋前灑上蔥花，以美生菜葉包捲食用。chop#D!|[
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\JC#fG3h4e s7T [[i] 本帖最后由 qs20088 于 2008-11-29 08:21 编辑 [/i]]

可能颜色搭配的问题，看起来没什么食欲的说~呵呵

非常感谢!好菜,我爱吃.我做试一试.希望能成功!!