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剁椒鱼头

原料：     胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 zi`ZYb
    制作方法：&\KQ{I,B/Ifb$w
    ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。jy|1M.T/wz9I
    ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。|$VMXI
    ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。n5t1V'`3[^5lv.Y)j
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