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营养食物 酱烧魔芋豆腐

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魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。
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    原料
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    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺3KtE1H'w7bQ$^P
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    调味料
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'OA N5h;G%I;dq7s9Q     盐、糖、酱油x6G3N*AsQ

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Sq-A8@S     做法t"I,c#`g#Gg

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(|:{5L(qJ\t     蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。$u)[ wmjlogv#__

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U!h!DC     焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。D4]*H0Z/kh ^@

t$c`gT/?Gb5AF     翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。
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    注意
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GeF'\5xs     炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。
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[[i] 本帖最后由 wolaolu 于 2008-11-26 10:32 编辑 [/i]]