李渊 2008-11-25 06:57
十香醉排骨
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原料:排骨,荸荠,酱油,白砂糖,香醋,番茄酱,浓缩橘汁,咖喱粉,芝麻酱,香油,味精,大葱,大蒜(白皮),姜,淀粉,花生油。
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做法:@f'bs!S0b z3`Y
1. 将排骨切小块,加苏打粉,精盐,少量料酒抓匀腌制一个晚上待用。3Yg6@(a lD3R
2. 淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆;bI,\%R\$]
3. 将里切好的排骨上浆挂糊,备用;
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4. 荸荠拍扁切碎,每粒四开切;:q-jW:E9^,GyX)}
5. 葱去根须,洗净,取葱白切珠,蒜头切茸;
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6. 将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用;K
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7. 锅置旺火上,下花生油烧七成热时,倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色,捞起,沥干油;
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8.炒锅放少量油,下入荸荠,再下入排骨翻炒均匀。
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9. 排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中,翻颠几下即成。
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flyltt 2008-11-25 15:15
好吃的很哦,看起来就非常的香了,呵呵,喜欢吃这个菜哦
whywhywhy0 2008-11-25 15:49
非常漂亮而且很可口下饭的一道排骨哦!金黄的颜色很是诱人哦,这道要真真吃到嘴里还真不容易哦,因为光腌排骨就得一整晚,而且用的配料也非常多,如果要做得好还得用电炸炉哦!这可不是俺们上网一族干的,还是想办法到父母家噌着吃吧!说笑啦。大大别生气哦!谢谢大大的美食!
every 2008-11-25 23:51
搂主蛮有才的,调料全部是混搭的,居然还有橙汁来增加酸味,但是再加咖喱的话会是什么味道,比较好奇
illidian 2008-11-26 00:17
看到图片就已经流口水了,平时做排骨一般只是用蒸的方法,简洁方便,看了这种做法有了学习的冲动,不过我想还是蒸方便,因为现在很多时候吃饭其实就为了填饱肚子,所以这样类似的做法只能偶尔试一下