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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆
u0@8`!{1r4P r6i [size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]
V)]1wLX M F1QR 3siMX0A7u.@
.^z?:H(x^#na
这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
$fw8A&Nt*{ Gbds5n@3~ c
[img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]2[%t0u.T fn'td!i
,DSj0{1G
准备时间：[/size][/font][size=10pt]E7`#d%n3M
15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
#~8o&Bx:d}Eb^R_ [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]F+O5a K@v
8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][1~;pq8OF9p
b&cx;?
[font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]Oj'ARJ(z
]
4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]
O!`Z\N#r [font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]]1K
vdta*o[
[font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)gC0L(}
b5v`2c
150g[/font][/size][size=10pt]
)g)v6i7\3_ w&vYM [font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)
2x(q3f/?p0L8`*w L8@ 250g[/font][/size][size=10pt]M(c
r"O8N(z.sbL
[font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)bg.Ypd-a
30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]ypFUg9~p
[font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
d2IUSvhr,om,W [size=10pt](garlic)
'w*C6h4^^nm 2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]1K0Ro8Sv*S*M
[font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
"hC,^7e3D#{ [font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]
o,~B&o0v 0iz1J^9}Qaw
[font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
6|K,Y+VG.s;{J [font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
y8ge"d_;Z(U [font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]
\#U0OJwP&j9C [font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt],cbE8f&nQ[
[font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]"npV-S)H@` Zly\3J5h
[/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)sN,ij.t5OeZ
1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]QIQkyf m
IRs;@8AH1m
做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]U)p*i5a t L
[/size][/font][size=10pt]W]z6gvacw
[font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]Q F*apH)VL:^,Y N0P
[font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；1ln c0W"o%X sT:E*b]
3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；
%Z"v^/x9?Wh 4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；l9qkJ
XO/uw-e
5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font]
`f Sv/b-t+{$[5r [b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt] {'h3Yo{|
[font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。
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\%S0S 2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]
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s 具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt] "a"MEV-n
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[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]
L[c#P$L4A] [/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]
y!A@g[o_5v [font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟6^c-t,zAr'GH
[/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎
q+T'k/Hq"gP D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
j;P0GD yxR0Mxu)k8^ E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎!U"qq)cr
[/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]
*p R|%y{!vV
K\*r5XSZ:{
b Sz3H2bEv'A#dE [font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]
c UN p/sG [/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]rrGI#j S3b
[size=10pt][font=SimSun][size=10pt] A,G @\mh"P'z
[img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img];x9N!GVFj-{ @
[/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道