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香菇菜心（图）

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菜系：浙江菜 i2e j/T7@,^a

T1T d8P0RRZvz     主料：水发香菇8～9只、 白菜心1棵
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'| tF/Mz,a]     辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克、 花生油250克
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6j'O!X!E"`b P     制作： $}
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J[ bj4G|     1)将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； -M O7DSUu

%M)H"P9MbLi.]1u5v~2mt     2)花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。