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芋头仔焖鹅 [10P]

[size=4]原料
/_^8~GT-E;K 鹅 3斤半， 粉芋10个（小个的）,r
YFU8f*d
调料#N9O4[e?{`?
蒜300克，生姜200克，生抽100克，老抽200克，米酒50克，南乳100克，海鲜酱20克，面酱40克，腐乳酱20克，酸梅酱20克，色拉油若干c&{)p(x!ox7@0g
步骤：
`6S1k{;XwD B 1、鹅洗净，切开，控干水分后，将老抽均匀地抹在大孟鹅的外皮上，腌一下。(l!OS,v+e8O[%ygXN
2.将南乳、海鲜酱、面酱、腐乳酱、酸梅酱放入烧至五成热的色拉油（用油约60克）中小火调拌均匀成焖鹅酱。
OH:X2|T+z8c)VLn 3、锅内放入色拉油烧至四成热，放入鹅块，小火 炸10分钟后取出。6v'F} G Md']B
4、锅内留油40克，烧至七成热时放入蒜大火煸炒出香，加入鹅、生姜、生抽、米酒、焖鹅酱小火加盖焖制。
"CI?g!Y(DJh 5、在焖鹅的同时，将芋头仔洗净，削皮，切成小块，放入焖鹅的锅中同焖（鹅约焖了40分钟），大约焖20分钟后出锅装盘即可。
9k g'Ff~J9}m'`*m 原料：酱料  食用油  工具：焖烧煲 [/size]
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