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蛋挞做法

做法
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J'TKx+Wrn 酥皮：4v%oVv2e

`w |f,^jy} 低筋粉80克,麦淇淋200克.
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揉成团。\0w/t(M-npIS
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[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203433_1833603816.jpg[/img]q6ZEYKE |$Kv
装上保鲜袋放进冰箱冷藏。z)Wy J%d`x{

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1V{e;d"`[)LuI{/| [img]高筋粉120克,鸡蛋30克,白糖10克,清水或牛奶40克.[/img]
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[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203432_6501753.jpg[/img]2Wh}Ig F)T6m
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揉成团也是装进保鲜袋冷藏。(Lt,R&M]F8E[ a

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8DSxD/}JEv&r5J!C6X [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204154_375722609.jpg[/img]
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uv*F"io o#G 半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。 Bko7c1a
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[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204152_138559366.jpg[/img]

V'u#O1{9Rx,|ts+e 再对折。 b`h"pRPfA

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]{v.f0CnX@#Z{ 再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。:D&E C#Y%RfL.YGd/k

3J0e-c3vP%g3S(o6t R#z [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204153_1750523759.jpg[/img]
6]c$F0K%V{/P 取出擀成薄皮，用模具压出圆形。 g,N1a&]V:\Jv

I._0rv*Qw,l2? [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204750_399105262.jpg[/img]
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#yn]rC5[1~(yD 把面皮放进菊花蛋盏里。I5P aJ;L W6v5Z)o

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+Gvp.s8yl5rH 馅心
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%Yy&C{k_d 鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.
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把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.
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W*mh(d)Uc*Y9k 也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。
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w1sz Vd!j-MQ2? 烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。
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qi)C.YZ4X,T;_ 出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.
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