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葡 萄 鱼

[size=4]菜谱名称  葡 萄 鱼 Hg8HcZ8b%g8QZ-iz
所属菜系  安徽菜
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WB2c 所属类型  地方特色 @eN ?M8_ k
基本特点   O"n0k k#t:O
基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克
h1qd}/z 制法
:SI]2BQ"Lh 鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；w;K vO ^-QQ`(A
菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。[/size] K9p$[.b M[2S
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这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。