查看完整版本: 上海醉蟹

上海醉蟹

[align=center][img]http://www.chinacookbook.com/Files/BeyondPic/05060414406196.jpg[/img][/align]
1U{S [+z$fy
v5BBJehY8W (OK4^0N,Q9{
[size=4] 配　　料: 活河蟹500克　调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量 y7sL+u8b\(Z"L

r;IbN:um"X ·特　　色： 芳香无腥，蟹味鲜美
Hp%r#t:|
w8C\/_ %~$SQXo1i
·操　　作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。Sq/Vxx.K
                    取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、
*n^`&gN8GTk i                     陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许]5b[!od0])|
                    醉卤。[/size]

生吃?

=生吃也可以吗???????

醉蟹，醉虾之类的应该是和上海毗邻的南通的地方特色，这道菜，有些人特爱，有些人碰都难碰

看着就好吃，认真学习了。