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螞蟻上樹

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所需材料：.V6\1E8p8G `SL

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vzG 粉絲 ... 2包
ET4}%g)|#@6S 豬絞肉 ... 75公克
{0Z];g~;_z*O 油 ... 4大匙 c7~g0oX"j"n6R\/mJ
薑末 ... 1大匙 G ^6s!l6~)]O6TO
辣豆瓣醬 ... 1大匙 r+Y(N$P:BGlU.Y
麻油 ... 少許
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A 料
/n6o6Ip`)Z1D 高湯 ... 1/2碗
s C4I voX&]Z 醬油 ... 1大匙's;["{+x1Z1D7n%^)}
鹽 ... 1小匙,Q7d,H~j-O
味精 ... 1/2小匙xX.s2e4?!i:B+C*@

/\,]1@l6Z~ M B 料
5}f"C_8Ox'Mj 芹菜末 ... 1大匙Y9ok@3x)U!m1F
蔥花 ... 1大匙
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作法步驟：1eWS^ sg |
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1.粉絲用溫水泡軟備用。
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x `~o:F 2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。
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3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。Fh;GW~4a D
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4.食用前，淋加麻油，滋味更美。R%zg ~1tS3C)_

fs,h*P4?F7qzA,q 備註：
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1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。"o4r8W(MzZ$x`
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2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。n!T_O#Z"e

/A7D)Yjd.ZVF5v 3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。
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4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！