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生爆盐煎肉 (2P)

生爆盐煎肉：
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@uz@,_ 材料：
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去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）
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做法：

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oPK4fxH)X 1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。0Q#v&s`C#G-qI
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2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。6K4yjstd0c]

4O ~w t ~/QU 3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。
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Oo wM0S:ZwK 4、  炒到肉片稍变色出油
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[ 5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀+xlUGR]w)M

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_v(D 6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。h$?I _s_9o]E
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多说两句：
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3zX5d%d n7^Ah 1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。
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2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。z9v'x r c
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[[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:22 编辑 [/i]]