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酸菜骨头炖冻豆腐的做法[3P]

这是我最爱吃的东北菜之一，天气渐凉，喝上这样一碗骨头汤，开胃、滋补还暖和……+c[(~:S{dU
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炖骨头的那天，婆婆刚从阳澄湖回来，让我们过去吃大闸蟹。小胖嫌麻烦就没过去，晚上啃着骨头说：“这个比大闸蟹好吃多了！” S2j!}9Rh7fRmk g

fm6D\*E6x 用料：U2d"lx.n?AA1I
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猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把、葱、姜、花椒、八角、料酒适量、盐、鸡精少许
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O?2kmq \| 做法：J/U0j;{ Rn&R~
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１、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
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２、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
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y:N+@8Ho)zMu ３、冻豆腐切块，倒入锅中；9M+VdC hS(Z,?X

.{u4^ N3ZZ ４、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下； lmm6ayg2zJ

y'I0xk\8y ５、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；T `%Q1_hc:Q
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６、粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
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７、加盐、鸡精调味出锅即可。"Jdmrk ]
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zI/`*W @d$p １、酸 菜 直接放入锅中炖也可，先煸炒一下味道更香，东北一般用荤油加豆油煸炒，没有荤油就用色拉油也可，我买的 酸 菜 是事先切好丝的，味道还挺对；;wN!]5[TA)b!?

Uh ?8X1^Ao-U ２、买来的盒装豆腐直接放到冰箱里，就可以吃到冻豆腐了；-yy[HX9X$n

8?C+sgR3J5[ ３、这道菜用排骨炖也可以，不过最好用脊骨，味道更地道。)B*v.^k-h
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我也喜欢吃这道菜，而且酸菜一定要味浓，最好是来自农村的0G#c t*yn
那做出来的味才叫好吃

特别喜好骨头汤，没试过酸菜炖的！
!~-]rr/fva 休息时研究一下，感谢分享！

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