查看完整版本: 简单好吃的手撕茄子[3P]

简单好吃的手撕茄子[3P]

[size=5]
oh7N6QK;@$O [img]http://laiba.tianya.cn/laiba/images/476312/12238723361847235178/a/1/m.jpg[/img]1@ y*PWO^&s6S%{*i

4ifY3KAs]-a [img]http://laiba.tianya.cn/laiba/images/476312/12238723361847235177/a/1/m.jpg[/img]0U*R5P3eW i(L?
[color=royalblue]做法：茄子一条对半切成两边，蒸熟，放凉，撕成条装盘。葱两颗，香菜一棵切成碎段，蒜切末，辣椒酱两匙。&x6V-ncNV0M3tv
　　锅热下油，将辣酱倒入，加2匙酱油和4分一普通饭碗的水，拌一下，然后淋到茄子上，再往锅里加少许油，将蒜末和香菜葱一起倒入爆香，大概6到7秒钟，然后淋在茄子上，最后是放两小片香菜叶装饰下，就OK了~！_Wn:L6jd x
茄子烹调小技巧:q\.[8F{
]4C1s q\2l
　　在烹调茄肴前，应除去茄锈。因为用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下即可。 wO)vC(_5Y*Y$sl.^Viw
吃的时候拌均匀就可以了~!F7DQqi
　　看看拌好后的，颜色还不错~!
"HBI6h'A"g2v3e 　　J Y%L{U6Lf*O
　　也是一道下饭的菜~!$^ W$V`} t oF
[img]http://laiba.tianya.cn/laiba/images/476312/12238723351847235176/a/1/m.jpg[/img]`G$fvS
[/color][/size]

可以一試，我想如果加點炒芝麻，再加少許香麻油味道會更好。:excellence :excellence

不用去皮吗?我觉得去皮口感会好很多,谢谢楼主分享

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

茄子是很好的家常菜啊,要经常的吃啊.谢谢啊.