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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法:
bR[+t*cxz+o 主　　料： 猪肉 芽菜
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*G-x4W'T g,Vbe:cG 辅　　料： 生抽 老抽 红糖NW,X,Q%T*N#f:_\
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用料：
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IY"gI[:nuE,E 1、五花肉一斤。rl:ZO8Ts
2、宜宾碎米芽菜四两。
6j-R i8@,mY*e 3、生抽三大匙，老抽两大匙。6FHU(r^7HLh
4、红糖一大匙。C)|G#J BsL H]gt,Q/o
5、泡辣椒三、四个。rBWhH+V*YN]
6、花椒粉一咖啡匙。2Y]
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#L*@$DV4D)J 做法：
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1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。yTur UKL$eh
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+{]3O*P?m'vU 2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。3B.C
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[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/2008826163828_1.jpg[/img]
^aEl:H f 3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。
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4、炸呈焦黄色后捞出。V+Z]od _
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g-w/V l1Y/c-U#T 5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。%g/{~j h.p;B
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vM-fk!_&s 6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。
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7、用刀再将每片肉片成两片。
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8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。
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9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。JB4o4HxpQ
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fLV2I"PH 10、蒸软烂后连碗取出。kX!j'fz8hKx
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11、取一盘子盖在扣肉碗上。
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12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。wj'i/QG2L0m*K3ghV
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主