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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~$D;W-I8S FT1m
　　
7g'dI$JS9S%W'{"H9~ 　　第一阶段:准备工作
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Hx&P3RL 原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块QaXIu
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些
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- -!忘记了说肉...切条就行...'__ qj-a3E1E'G5~.rf
　　第二阶段:下锅开做,G,Z| x-qn.W
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锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
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油热下花椒粉,肉,大料粉qxl x9jJ0}{9p

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;h+O)O$Jr"m#^ 翻炒(这时候好香,特意来一特写)|J&HZ'N6Dunp

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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒9s"k0SN?:y
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)V\ lZ,I;a 其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
I_"S)wC1W#w 下土豆,炒 d'n|$u9jc
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下豆角,炒炒i1CN W7h.z/G.S?of9kq+a

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_6q#`1Q F 土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
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炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧c!|Ojc)b zt:D3t
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[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093825_619023007.jpg[/img]
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炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿b^;G{6Ra8u0aA

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一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
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m H_*A.B|)V"b"_] 把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)I\
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焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
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马上就好了...
Lq}\}.Glu 关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)1ODhRg"vuk1k

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简单明了，易懂易学，送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

原来也能这样烧面条吃，谢谢分享。又学了一招

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真的很不错，我特别喜欢吃面食，红心送给楼主了。