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30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋4SI&Z[ B5I1qUP
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭
h(H D.q8[!P9s}
lP ]]fzVQ/W8v
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
;IVE)N#_2ZY *K+e#HdIeO_&i#n*AN
浇汁蛋 [5A2O5\+]'L9R
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。;^,OZ!x0R.[
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'nr@T{5y} 蛋炒饭5U \%j W,~"})e
原料：
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Ur?J;c x:}V"L
5s3],Q%W#H|w9Jg 米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。:qJ-b'PV5D:Y.Nj4t

@~Bqd1D1d~9H
L 做法：
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L5~N/aw2H Ez#Y ,Df1^Yb
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
_![q/Y{!|HR? (a6zzS%c]?)B"P
2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
&bVx0E4A
^1m%XFGl.H| 酸辣蛋花汤m"[m ZG3L%g8m8] o
原料：
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鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　
e9toIA-d]'H~ Y#y!`#]h#O
做法：
*\(~4c:vUf7R
E$l {t,Fc;pr 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。:bkO.Hlq
.Gl!l9\ S%U3x
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
C-z Y)syZj &DMH:q"G!X+A
平菇蛋汤l{tU|&N.|
原料：
J8G
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,?2C)n|#^+o 鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
R4E'Vd&n
y7Mb8I
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D$V3mi2Dlsp 做法：
"t|#K(GS3rl2_u1Sn &HB\*ls*Y
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
*q Fy(_B yL*wD+l2F'u5b
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。)n/QsV0v,nI{

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z5_wy 成都蛋汤Tc
C7N4D d9u
特点:E;wg!R*Z'WXY-J
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R"\*T
汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。:J9j+}@t)SS"j

5IX5O7R?@#[ 原料：
$I&qab%}y,R~|m
&k*h-Z$m"x(P 鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
0s-L` c @b3@ M)M#c
k!N g6i2?i-J5P'H 做法：
k!mk1U`g _M F9Gg/HV*i
E
1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。
j"H#Q x[ S,b^.`l7f-k
yP9v+l
2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
*NBi$N2F z a
otNPYb {;XC 竹荪鸽蛋汤D7lQXI.d
【特点】
wX`)@2D2wn 1M;t0u8i1yL`U7b
竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。VLk+{3V
0d.{p l\K+SVu
原料：
8dWQ%S0x8\/j
IuF$m@H'G+\ 主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。2Y`f`;~"n e3I
*N'j!V-V nIW&_}
做法：cst e\0I~3sJ
x2S;W&B"J
(1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。 Nh[9c/@7J6}:p
+{#z:b#i$Q9sS(H
(2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。W1eS`2MG

&wIQX.yX2RvK!D (3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。~G5fi'l\U9[
(ra"F)zq$e
泰式蛋包什锦{GD@;a/pTIh*Xz
原料：
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h@s cb
] O6L.[$d;Kqlh9H#z
绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、
']-moO5Ry bb#IN vA;eY$N}
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
E\%yf7P
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j#ZJ!M (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
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O{ EO/K(FL
做法：　
SDn%@"P .S*Q^
P7FP/c
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.
AO,t3r6w KPMNA!c4p
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.w&g _$o8b5n4wv(eZ%sK

%y+TN"WU|E 3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。0BV6{?h.p%R"C
甜酒鸡蛋M:gB%Y3wP|4aeO2s9a
原料：
f\i8T(QM7oV
1p(b?~YR(c;_2h.|+~5r 鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙1Ax|3wOL&A

h6C E$fS%vHi;G]
] 做法：
\+M^`%Q Z[4l7K_ 5h \8J(US
1、将鸡蛋煎好，铲出'S.w}Q)x1c
,i&oY;U+X
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2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
4b7Tt[#gl Fa6o^j+JMm4Y K
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅-V/R\#@Z P:| i1{

"?U7w.Xo1jE`yI 荷包蛋'`4G:R:t)l_r
原料： |6E^^G

X3EC{0t_ 鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　
{OcAkU ~#a 'fN)C`t-X4Aqi |.jV
做法：
F{
qFu U oq
ef/TN.z$L 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　
1["[ Y,~GW:Yk ?
:K#E(VIGg 2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口m|u$G _[2m|e6H

4L.n8i k5uam3N'V 鲜玉米鸡蛋饼zNhev
新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。
9]1{lihM
5tp6kl,w+R 琉璃蛋球s H/Rn3w
原料：z'`~Nam

5i1ZF;c]lU0Q 面粉、鸡蛋、糖。;Y/`){f/N*L
t#OQQ/do'L+q
做法：
6DRT*CWK"Zj Q7v4t,S!Z
1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　%gWq
@u]q

-n2m O d'X8dnvb`,v I 2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　
2\/Hzl8L%n
A
D;P"rirqU$ni 3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。
"~3{ w Uh:GD
%DwV4yB"sZ#G{ 肉末蒸蛋
c/Unp;J:B 很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。
g!tB]8}4G:m2tx

i)Dp&x5T:RS%L 丝瓜虾米蛋汤
o2U.E$b3X5rF 原料：
oz4^P$QWSV ^[})Q4`C$Q Ufr;i
丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
Bl^~_g#jC G4s;G jH }yNp
做法：
H I R6K/z&u ,DpKh k
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
4iTa*}JE,M:n+@
}"`.bBC%Q 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
my:}-Ol9U
)]x5Y\L 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　9]/E Vi5N[L)?!|3Wq

{4y2S;A;iW i 黄花蛋汤
2p^ W8v]^sL 原料：YA dVP&w5~M0bw

t2f!s$`%nGM9q 黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　
GF l6D0G2H*_ Hq,LY&B
r6]_d6Q2S
做法：
*Y:_#tP9sdL7j 'oIv!Ia*G
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　xB!B+s_;qy

{rhT4]2p 2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
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c k'~'Vf~C 3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。&Pt[N:@5m&AZ
番茄煎蛋汤Bt/E|-RFNH
原料：m3v\
VuQ|PA


KxvW4^*k3sb 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
E&L,N9vt,G"P$}p4h
^7i@"w&k#`&q0omo,i#Zy 做法：
]k.SEy8b i9h

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Rlt0e:vq 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。
/w ZN(TS*Y N"R#pk8WY0x^ EoT
2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。dd8i,`XjU
gn6P(ZCSz p
醪糟蛋p9|"kYwh
原料：P'^#d3D!sq f"K)D%ZL

6NY$^qb 醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　S?I*R T1y1^AW
$iX.f.F5s3q%RvhO
做法：
Wq-x)l(W'M$wRE1~ Wp{
|T-F*F/^v
1、锅内放醪糟与适量水烧开。　
Mk4S0k&Q6P@I1Q P GL$be!gh#C
2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。;wVSgZ8d~+u

www+_
V]}S 洋葱炒蛋
.Yh2E%GZ ` 原料：X-Mo0t~:z

h]q"O~z2X 鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　x6tvy]:ulj

![S!fsV:g.T 做法："hO6u$t&M

D
H@tMM E^ 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　8x+`B7Oq)X

x6rU!Y#|6k;|.SU 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　5v4[q}@B(V
&g;h B4y6R9y5b1S4a
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
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KC/i"[ MI$q
s$S
8m^P,z%\%c uk 菠菜炒鸡蛋#Ap;P X2t
原料：c+Wj$HlU
iw
qF{ z/`,?
菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。4QIu2k:Z ZR$h

*w(Q1j yn4Sud 做法：
@8`8DYtE#_9T +i9r p+uLg
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　
A`oSKE*z9IC 5n-v.F]@m[{
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　(?C7v2W/I,T
_,Z}Jz
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
Y w2S0Yk[
b zL&Qi8|`Y-lA}9M0nP
鸡蛋炒豆腐\-b,js$M:@[
原料：
r*_9r5I3|H'd"j ~G({ s-[3r,tU
豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
^&Y/\[c R
c.N O4B|{nd 做法：o!l&WUF(_rj#jk
JTI#\f,T
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
$G Rxr},` )TB*{^1@K{OTr
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
C:CtO1t[ukNRw
腐乳炒蛋k VY!@T:ZXw8dE
原料：
p2w
yX y~9K5H6fu}qj
sP?{fD 鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。
?v\6F+S,Pq5E1E
)^
PP` P$u\5^
做法：*ZpAE$M'A
9^ X,H\+a&MJ Vd
1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。gz%Nb _3VQ

YwY)~`dgx 2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。,Q'Hq7m3TQNXT#G
AQ a-S^_.J
特色炒蛋
AWI
vbabPq 原料：(HW+m3Se-u0y,A'J

x.H;UJ-Y 4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。 b QE0I'Vt)[

?Y/P&zQ.L0P 做法：
YrQ0m{4_T4nyq sH t;](`0C}
1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　
O KY`%\,Y V\&V&PpN"u
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　CLY$G|
r3^;P J"Ma3I
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。.p%}a6z4BO x1l#\

7g"E4w,]7[ IC+HF 咸荷包蛋%t*P$uNK7\6nd}
原料：
~&ma#p*R*g:j.? 5c-B-W/_tB'y
鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　9F!eiU| N~w

nK4hl9P@#t*V-M 做法：
?nR1?1eX u Q/L-Far3qf
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。H-t{
rl1\s

L,Z6E B$t&x 2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　G"t },~$pU0qr1`r:`
1`Q/eP'Bya
五香茶鸡蛋　
^$e!yT+ROH"eT&b 原料：}]G*f-L
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S|0y!O p!}
I0yw8v
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　&K2ogwK
QI ^2H?V$f
做法：a.J Y!}v2g"r6q9m
%Q Rp8MhQ0zaE
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。!\*lei
bh:o
c

~)q7uD"fv!RI*c!B 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。 E'c'}^3NzP

#c'mv'ZK6f g"a7o 香菜皮蛋
j"c*sJ;] 原料：
{\6T'l"^j!H
e|QO-O4@e 皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　
z(\q&nj;oA
$xLo6|&K7Ow 做法：k9}oUTMnU
pu"N6B
]
1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。+A$J;p Fz:D:yh

#fj/x&za 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。
(acX7fQ e*o :b9Fj%|Ci
皮蛋炒青椒
Fk o,?i h`!Y 原料：
#sY u5K|A
%Ete'[` 皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。
}S%X+Nv$h
U3Hm&[/ZX
O 做法：
'v2]2d#G-Vb]*Fz;I8} 4c_6k'Ew"NI8_
1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　C q Siix QV-~
ob|s6n&n)t
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。YQGo.c}
5d9`:I/B*w`,g4e
3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可F]H.h3Dc(Pea9\
赛螃蟹
F-X n.CH(b@9D 原料： |c,rS.v

c3TBtR5U*J 鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
*v%~#h8_4Qv:v'm J3V-N0xd#Pk_
做法：
'cOmI["[
ZfE
K|m,C[ 1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　]iu.A y-z

2R1\~!TFcU3l%e 2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
3s2?1han4t2IKP 3[wiQ)C&v-b-w:H
3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。V7f@+Z!H}B
F z
-cg+W.tD xr
西红柿炒鸡蛋
;krt/BYAWkd 原料：
y}bG-\&F ~0n !?}{B7R4M HE2JJ@+A
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
Dxs/Ra
N
{n1fG~uA 做法：
4UQW$SB 'zF\]JN
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。;rIDBA{-L

M#Lx%MqU] 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　q mJa Y1?9G3{;C

N8O+t8APM$t
S 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。xTM @o2t
r3vbOG/f
w)V
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。