查看完整版本: 红酒炖牛小排

红酒炖牛小排

[align=center][img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_000_640.jpg[/img]Dsx"Kn
[align=center]
yw.[WC#@h6_rD 上等牛小排，
"|$wN$T$}[R!F&\#ob!v 台塑牛排用的那块，
E`8?y6{ 这次不是横着锯成牛仔骨，J~6Z8['^?
而是竖着锯长方的一块块～～～[/align];Q8}(U*gFv _/T;O

ccvncd$W#H [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_001_640.jpg[/img]
8|o~ZF
e"Hq\CLl0L5S [align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]
w1l8\:oS?"K.C
;Zg WI1tluH1d [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_002_640.jpg[/img]
i\j JxC/[{'e 'R-UE9L8op
[align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align](v}{L
a/R

n)u~F)HGxI [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_003_640.jpg[/img]
8M/pNS
{;M
?%f/Tp ?W?0R [align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]H2E h&g$o[)sK

(w6o%HoOWQ%| [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_004_640.jpg[/img]5K(z,u7Hu4d;]1b

)wPz#?w"I7v!s;b [align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，
#N}wt.OC] 放进牛排煸炒变色～～～[/align]
Iws^5@.vDW

c%`u9NogPn [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_005_640.jpg[/img]3xqAcMv N.R
ZgJ5K
/]q"wv3t4k
[align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，
,|'v^/V?x?.r 继续煸炒～～～[/align]
kk [o&J
^M:fD_aDs;r"P [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_006_640.jpg[/img]
)m,b7Q#[P#fh0na"|@
F d8u2GH2v-d!M_G:b [align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，8x%n+v/fK#ZY
拌匀炒两分钟～～～[/align]
Pr3R{Y ~$ZN S
g+i'Hx)vLG3s$M1Lj [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_007_640.jpg[/img]
2p2\Y4B^rJV +bj"\6qb]
[align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，P+e(f s]X-p!p
煮开～～～[/align]
5o3p4Bpr"VZ6R4p:GpT R z k0vj1l?"M C
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_008_640.jpg[/img]X,eSE:w7[#p
[align=center]
.L0]GiL"ch 加褐色牛肉高汤，
Y$K$sPU(T s 大火煮开小火炖，W#a;^E1VB%Z@C
时间在两三个小时之间，
iThp!] 只是我用的牛肉比较好，
z0T f0zoV6O8| k 不等酥软就能吃，还有嚼劲，!TXX(ir8S1D
时间我定在一个小时出头～～～[/align]
x
X)Cx8D9Uf z|.{ p!c0c[!r2?vD
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_009_640.jpg[/img]
'bm o+vA-}x9_ ,^)e9Ra"pG6m2R9r
[align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，
;Q)y"v*v-JV 汤水要宽宽的，
5lyO1[:B-T 一看就很有配饭感觉的那种；
mf.Cg'H.c 用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]^ KNF)~ g6B] A"G
)y Bh9p$S;I VS[m@)~
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_010_640.jpg[/img]@U9{#JHO
w6M0?]
3^Y;X7|1L1nD
[align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align]Z+~wGVLJ~0U

+j3K,A2p%kt [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_011_640.jpg[/img]%X-D:g6|K}I

V]9h%O,MBd%m [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_012_640.jpg[/img]
:D1Ej'}1UP6F}
H;Nd @ -VgrwE3S
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_013_640.jpg[/img]`'z!lO\7R%Y-]

%bS%@j+Ga [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_014_640.jpg[/img]
lTUGkb #wTyjBpT!K\S#V
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_015_640.jpg[/img]
oXE/q4VS,@
!p$w ~"v/@,mt7w6{ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_016_640.jpg[/img]/I5xlFP
@
vlnD%Jxr
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_017_640.jpg[/img]5U)g&VA3c
[align=center])R.}mB+o-\tHd6X
肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，
#ZH"{.dK0H)u9`$t 蘸汁配饭一流，
/P#s#WW
wOB 酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面
*R`]d}1XH]7N 图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵
:NxR!c,qG9wY9^-C 不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦
YxP;[*pD.c 卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！