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贵妃牛腩

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!IwA9A'Ud'^eN 材料：y#E"VV n
牛腩1+1\2斤，胡萝上卜1条，葱1支，姜4片，八角2粒。
Hj6X+p] U4FJX 调味料：
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?$l7A 洒2大匙，酱油4大匙，辣豆瓣1大匙，水5杯，糖2大匙，甜面酱1\2大匙，番茄酱2大匙，味精少许。
q&tboq|%^q N 作法：xhg[?pkD(p
1.  牛腩洗净，切块，入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。
$It8l?!vu9\t 2 . 锅中加水，放入牛腩煮30分种。
p4L#Iew,Vp0` 3.  起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入洒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。,Dt
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4.如果汤汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少许香油。^D.q(V['CQ
烹调指南：
S-Ej9rd6|z5R4G 1.牛腩不易烧烂，妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用。2^Wx?(ap#P
2.烧煮时，汤汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭。