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冬瓜海鲜卷

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c,Y*_@3| 原料：
yt+I)lPG:b m,S2X 冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克
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zF2vwl|7gW:M4[(^ 辅料：
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mus.tO 水淀粉、盐、味精、白糖各适量,\c+Rc.E&b

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Vs(] 做法：
kK"P/|P 1.将冬瓜洗净，切薄片；鲜虾洗净剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。9a'f/`d[
2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。
V2c.QW)H E8_ 3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 Tips：j[q(]9R4\d%\;p
火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。