查看完整版本: 白鲢做剁椒鱼头

白鲢做剁椒鱼头

前面有人发过如何做剁椒鱼头，但是每个菜不同的人做会有不同的滋味，我把我做的发上来供大家参考！
:U!M'Q5K,K\ zJ-u;c
I8o&@*@PO
1　先买个白鲢的鱼头，大小看个人胃口了。让卖的人给你杀好，这样回去只要洗干净就可以了。.a$y%N{c:w9f6Z%w8Kr
2　鱼头洗净劈开两面，只在背脊一线相连，放盘子里，抹上油，在放上葱梗，姜，多些无妨去腥。
*tJ,Z?g3C 3　在鱼头上铺上剁椒，多些也无妨。剁椒最好是自己做的，但我不会，好在超市有卖，买来就能用，味道也还可以。
8W(Umz:PY\-}G 4　在剁椒上浇些料酒，多也也无妨，去腥。切大蒜，葱备用。
0Y8d&WSV3|6z7@ G/GX 5　锅内放水，带水沸腾，放鱼头蒸，十到十五分钟后，鱼头应该熟了，如果没有就再蒸会儿。揭锅放入蒜泥和小葱，
7k/vmFaE![ba 加盖再蒸五分钟。l s-`,h%L6`9g
6　留着口水开动吧，附带一句，鱼头最好吃的是鱼唇！