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干香的肉末烧青豆 厨房必备家常菜[转载]

干香的肉末烧青豆 厨房必备家常菜[转载]又是一道简单却很喜欢的菜
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Kl!}9kX~!c%r 感觉用青豆做这个菜的效果，要比嫩豌豆好#dCz8~(t
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青豆较之嫩豌豆多了一种初夏田园般的清新味道
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m`Mc1yLR5A~o 青豆，也就是新鲜毛豆剥出来的豆子5V2A&x v2py4B

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f2uN*v:O 可以买毛豆自己剥，也可以买别人已经剥好的:NQq:{sT+f]
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建议买后者，光清理已经有点点累人了~
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洗干净青豆放一边沥干水份
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-I%Q+fJ7H$p(s 起油锅，放一点花椒一颗八角爆香，然后放碎肉炒得比较干散的样子$~0NT(_Y{Hf^'_
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然后放生抽或者酱油，再放点盐。如果喜欢的话还可以加点五香粉~3^ oAo)[f

~;T:t-hO,VF 考虑到后面还会加青豆和水，但不会再调味了，所以生抽和盐可略为放多一点
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k m6erC 继续炒一小会儿就倒入青豆翻炒，让豆豆们都能沾点油，要公平嘛，嘿嘿~P5d0q[7Iu]q4H

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x-r)s,m,@2j cyU9`g2~
接着倒入清水（如果喜欢用高汤也是可以的）U%~k&|"_ }c {

/[@%Ci_M:f^ 不要太多，刚没过豆豆们就可以了
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\1Hbf+P?(v 我这次放得好像有一丁点儿多了？？
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mB:v!dd1d%ey 大火煮开后转成中火，盖上锅盖就玩去了
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别玩得忘记厨房的事哦，不时过来看看，小心糊锅，哈哈 eC_ D2hB
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锅里水份快干时就开盖转大火翻炒几下，把水份基本收完（水份不收得差不多，还有很明显的汤汁的话就说不上干香了哈~）@*W0i5A ]CF(y

\ _;NLf7d\ 好了，可以出锅了~ a*W*[Ul
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下饭真的很香很香，而且是越吃越香~~~3r
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`#o-qDq z [],R 好像青豆快下市了，大家喜欢的话就赶紧了哦.a!gIGYb.Ah^I

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[img]http://www.100su.com/Files/BeyondPic/2006-5/21/0652121570563178.gif[/img][size=7]谢谢回帖[/size]  _'f%Bd1UEDL"x O"Q5T
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EJH%~ Y Z,T [img]http://69.4.239.187/bbs/images/greenf/logo.gif[/img]2A5F
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givRO'F7UX,T?h [[i] 本帖最后由 yyyy680 于 2008-9-8 13:25 编辑 [/i]]

最后一道菜十分家常，好像原来早就吃过，味道很好，谢谢楼主

谢谢了楼主，看上去不错啊和我去吃的一样，今天中午做上一做了