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小柳教做菜-陈皮排骨

陈皮排骨的制作材料：
*VJ#G`1jx3H2R 主料：猪排骨(大排)500克:z
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辅料：陈皮20克
Y4n{W0xY F 调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克
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陈皮排骨的做法：!Lm8m%w7N4m;D#eU
1. 陈皮洗净后用开水泡发；
F&HaYly}.K] 2. 葱、干辣椒均切段；
1D}%[u p6i`,O/X 3. 姜切片；Y-c"W3E e4H
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4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；n4?n:C/t%gF2i{&j
5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；
2bN Y8K]H9A9S 6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；
1I8Ldb$]rc$aC 7. 泡陈皮的水待用；Q
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8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；
M2O3_{(Kb a@QST4K 9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；
7`9_IOmk4n 10. 沥干腌汁下锅爆干水分；%OPl%~`R_ dJ
11. 将排骨捞出；;TqP&|YE9lY
12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；lV8u*m0J6\OZ9YU
13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；9wK^J!K4Jc+i'u
14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；^N CrIo+U&kM;{|
15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；
#mc;f)A Yte 16. 下红油后改大火收干汤汁；v2d0\Q+ls;?)M M
17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。
l9ks3_5d)Zw(IJ 注意了
}7ugG&|a e 食物相克
:~'uFT }d!\ B 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

楼主请问一下：襄荷是什么香料？是起什么作用的？不好意思弱弱的问一下。