查看完整版本: 美女厨房----冬瓜薏米煲鸭[7P ]

美女厨房----冬瓜薏米煲鸭[7P ]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/22/1219373192477865_1.jpg[/img]
!i0YX!^4J mYSAx ^ V3`7b9D1@|x b"\
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　8E1?.J"X"p4m
Wlii/S^%W+x!x7]
    材料：光鸭(半只)、冬瓜(300克)、薏米(75克)、姜(3片)5zg^"EP4v
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/5汤匙)
FT7am%u
c
VeT$V$G
$Geo*Bs [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/22/1219373192477865_2.jpg[/img]X?ifPm gT{
+W#I%Zg(L+Tb?
[font=宋体][size=4][color=blue]1 光鸭洗净去鸭皮，斩成块状，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水待用。[/color][/size][/font]%XH/m\;yB&H-A)}$b
4|4D d$s/E
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/22/1219373192477865_3.jpg[/img]
$f@)IiqgAhh$G
?-w1f+`0ey4l [font=宋体][size=4][color=blue]2 冬瓜去籽，擦去皮上的白霜，洗净切成块；薏米用清水浸泡30分钟。[/color][/size][/font]} b^*Wi,r(Z;H
d#S6B!a0j5qV,~C
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/22/1219373192477865_4.jpg[/img]
s[M^5|'egR%Y{;|
6lm,\g;oo-| Z"^)\ [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入鸭肉煸炒1分钟，至呈金黄色，盛入砂锅内。[/color][/size][/font]
"QbM9KZ'p6O
"q;s)i d)w5ud [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/22/1219373192477865_5.jpg[/img].yR"gQ]&Mi2RV/z

:woNq7LWfkK$^8X [font=宋体][size=4][color=blue]4 往锅内注入5碗清水，倒入薏米、冬瓜和姜片搅拌均匀。[/color][/size][/font]
'R*]&t]{} 9sE&OtW8Kx
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/22/1219373192477865_6.jpg[/img]
`6@2Iz?V$w!IJ G3m8|o~S,A9J6O
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加盖大火煮沸后，改小火煲1小时左右，至汤色香浓，冬瓜软烂。[/color][/size][/font]
O;TR;PCnTg2O:\
`lO6v `5k A`a [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/22/1219373192477865_8.jpg[/img]uH+~%oG:V*z

[v:A{[cjX+p [font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/3汤匙盐和1/5汤匙鸡粉调味，便可盛碗饮用。[/color][/size][/font]
6S,},_3x3n S6ng
kk,e
K#t/mx(Z u/O [font=宋体][size=4][color=blue]
u0h4i&n!uX 厨神贴士5F1Q|4Q5W

mXW'X;`0_q7h(P!R 　　1、鸭皮下的脂肪层较厚，应去掉鸭皮再用来烹煮，以免鸭汤的油份过多，会油腻难入口。
amY2F|*tac 　　2、鸭肉的腥膻味重，应先飞水去除血水和异味，再下锅煸炒至金黄色，以除去鸭肉剩余的膻味。"z5oH+K)]D!GR
　　3、用砂锅煲汤时，应避免汤煮沸后溢出来，可先舀出多余的汤，待煲到鸭汤减少时再添入续煲。8E^yC"h5e5d'P
　　4、薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物，故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食，女性月经期也不宜饮用。
{
OKqMWl [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

谢谢楼主，是很详细，回头我买了材料照着来做