查看完整版本: 五香排骨

五香排骨

[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/14/36466653200807281405154293885986504_000_640.jpg[/img]
?8A)FC%Rh P)Z
/D%r A yF 原材料：
R^/d!i6RU9z|!v 排骨、姜片、葱片、桂皮、八角、草果、花椒、香叶、十三香、花雕酒、盐、鸡精、酱油、白糖、香油、熟猪油、骨头汤、
{&O8y8i@s*^

#~8DJ ~0N,l3` [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/14/36466653200807281405154293885986504_001_640.jpg[/img]liNd8],b8nq

1B9A*d"jw4G 制作步骤：
? Q1cP k 1、排骨洗净，斩小段，飞水，沥干水分备用。b I~9m9Qk
2、炒锅下熟猪油烧热，下排骨煸炒，烹花雕酒，继续煸炒至排骨干香。(YfK:Sf
3、下姜片，葱片和香料炒香。
@? AI/Vf DX 4、倒入骨头汤（没有的话，清水也可以）将排骨完全淹没，加十三香，盐，鸡精，酱油，香油，白糖调正味，大火烧开，转中火盖上锅盖焖50分钟左右至排骨熟软，大火收汁，捡出姜葱和香料装盘就OK了~！（PS：酱油只是调色，不可放太多。）3_IJ f c-fx
2iT%A0qt?&h i
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/14/36466653200807281405154293885986504_002_640.jpg[/img]&xt$y~4PH]X/u Y3M.?

_[$L
Xi8o 虽然是比较肥的肉排，但被我煸炒得比较干身，所以很香，一点也不肥腻~！VlV,K*e
s5s2@(S SKw
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/14/36466653200807281405154293885986504_003_640.jpg[/img]
b9}2bPV;_]-M
Y2b RP0we-b [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/14/36466653200807281405154293885986504_004_640.jpg[/img]

最好吃排骨，光是楼主这调色，就让人垂涎欲滴啦

这个配料可废了老鼻子劲儿了，真不容易啊。不过五香五香，就靠这些配料了。

看来又可以解解馋了！这道菜我非常喜欢！！

我家冰箱里还有不少排骨呢，明天就让老妈去给做了去！

好东西，口水流出来了~找个时间自己学着做做看怎么样~:excellence

不能在看了   口水都流的不行了撒 哈哈

好吃又好看的排骨。S#Y6Tv7Rdp
真的是色香味俱全那。
C.i i0\D8h4f 楼主辛苦了。多谢分享经验。

这是美味啊。看着就想吃啊。感觉选材很重要啊。谢谢楼主分享。

排骨我看还是醣醋排骨香，你的做法作料味太重，不太好吃。

回复 1楼 的帖子

好吃又好看的排骨。
AW~$Mwj 真的是色香味俱全那。
*Zc"RIyzri:v 让人垂涎欲滴啦

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我最喜欢吃排骨了,不过你这味的到是没吃过,哪天自己做

太美味了,看得我口水都流下来了.要是有人可以做给我吃那就更加完美:teeth :teeth

太美味了,看得我口水都流下来了.要是有人可以做给我吃那就更加完美:teeth :teeth

真的是色香味俱全，上色水平很高，有饭店的水准，A(}\ItnI
楼主辛苦了。多谢分享经验。

不错，色香味俱全，可配料可能不太好配全。学习中。

快到吃饭时间了，有点饿啊，看到楼主的菜更饿了