查看完整版本: 美女厨房----糖醋排骨[8P]

美女厨房----糖醋排骨[8P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/19/1219114022476586_1.jpg[/img]} O2e:o1u}%GK
:n2D5Z"S6xSn
|a
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　myD%A]

&]WEA Fk4q     材料：特级猪肋排(2根，500克)、姜(3片)、葱花(1汤匙)、蒜(3瓣)
9EG6v8jE^6iN1nt 　　腌料：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)`J"yw9wB
　　面糊：鸡蛋(3只)、面粉(5汤匙)
_7_(F/\$k3p3U 　　调料：油(1碗)、盐(1/5汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、白醋(4汤匙)、白糖(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)
W5D)I
m2mN;J@

1N c.WW\ A+X
m!i\g1R1lDC:Z| [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/19/1219114022476586_2.jpg[/img]?sC(y)m"z$b^]oV1C

+F2Y WHl/s+E [font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制60分钟入味。[/color][/size][/font]lX3~.R:xR*Fk
uq-m1at
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/19/1219114022476586_3.jpg[/img]h/QmVKN,d4aQ

&a rW:H2dv.G [font=宋体][size=4][color=blue]2 取一空碗，打入鸡蛋，加入5汤匙面粉调匀，做成面糊待用。[/color][/size][/font]
vG"_hg({+w
Nq(Ta$~,ek
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/19/1219114022476586_4.jpg[/img]
2hG`%h!b0x
Y 6h/f\ON'l
[font=宋体][size=4][color=blue]3 先给排骨沾上一层生粉，轻抖去多余的生粉，然后裹上一层面糊，置入盘中备用。[/color][/size][/font]
$s'P(C4x$ek'l
fv3E I&m A-_&X [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/19/1219114022476586_5.jpg[/img]'r%J9y {&SP j"x
bc e4Cn
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热1碗油，放入排骨以中火炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，直至将所有排骨都炸完。[/color][/size][/font] &M4y)NE'C

;|B/XGJ.q [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/19/1219114022476586_6.jpg[/img]
I\!uLC0j&\V4y p.^|YO
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙油，炒香姜片和蒜粒，放入炸好的排骨快炒1分钟，注入1杯清水炒匀煮沸。[/color][/size][/font] 'B/Alw,d/W,\

}(V8I!m,z QN [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/19/1219114022476586_7.jpg[/img]
t&~#R!?{ rG
F
)k|/|6`8r
GG [font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/5汤匙盐、1汤匙海天铁强化金标生抽王、4汤匙白醋、2汤匙白糖和3汤匙番茄酱调味，加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。[/color][/size][/font] U~WJ0E4X

LHT'a E] [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/19/1219114022476586_9.jpg[/img]"I1E d*T,_/U@

j7M"Pdp:P,F [font=宋体][size=4][color=blue]7 开大火收至汤汁近干，洒入葱花，即可上碟。[/color][/size][/font] Rx%[tI0Z

eAg!}"Z
|2b p9i [font=宋体][size=4][color=blue]3J]#J)D3X nL&A(J
厨神贴士)CNW8_R

1J_u%s f 　　1、红糖有增加菜肴色泽的作用，可用来调酸甜味，使成菜色泽更红润，味道香醇甜美，香气更浓，不过红糖的甜度比白糖高，调味时应减少份量，以免成菜过甜。~3kc%mV:V5K4V
　　2、应挑选大小一致、肥瘦均匀的排骨，腌制时会均匀入味，油炸时也容易炸匀炸透。
a\J@`!YG 　　3、由于选择的排骨较厚身，所以排骨不易炸熟炸透，因此加水焖煮一下，可使炸排骨更入味，更鲜嫩。
5Z"w v/pI&UjU 　　4、炸排骨的火候要控制得宜，否则会将其炸焦炸糊，先用大火烧热油，放入排骨炸至热油锁住外层，然后改小火慢炸至金黄色，然后开大火炸几秒，便可立即盛碟。
{.N YNtp)_~ [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

美女这道菜也敢做，厉害，女孩子最怕开油锅了。

感谢楼主分享，对于糖醋排骨我是爱吃不会做，学习了:excellence

糖醋排骨是我的最爱啦！^4Ch%r D

|$q1^+LVI,u
Wx 就是不想去做，懒得很呀 ！

为什么要加番茄酱呢？感觉用番茄酱烧出的中餐味道怪怪的，直接用醋好了

排骨真诱人啊!~~一看就好吃 流口水中!~~~

糖醋排骨我是很爱吃，可惜自己做难度太大了，还是去饭店吃吧

不说别的，光看着就有食欲，真是太好吃啦：）