ksjkyj 2008-8-15 21:19
双薯西米露
番薯蒸熟已经很好吃了,但再加入西米、红豆、椰浆做成糖水,就更让人难以抗拒。
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材料:
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紫心番薯、黄心番薯、西米、红豆、椰浆、糖
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做法:1X8d9iP&o8@'oW5?'{
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1、红豆洗净,放压力煲煲40分钟,把红豆煲淋后捞起沥干水份。$[2|;a~:mJ*l} }HX
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2、煲滚一煲水,倒入西米中火煮15分钟后熄火再焖20分钟,这样西米就会变成透明了。
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3、煲西米的同时,把番薯去皮洗净,切成细块,用少量水加入姜片煲滚,然后倒入番薯煲15分钟。3s:gr O;P.tB
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4、西米捞起,用凉开水冲洗一下,把表面的胶质除去
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5、另取一个煲,倒入清水煮滚,然后把西米、红豆、番薯倒入煲中,加入糖和椰浆再煲3分钟就完成了。
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如果能再加些芋头就更完美了,可惜这个季节买不到让人满意的芋头,以后买到好的,再做一次!S$W)C"Y7[6EDV
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flyltt 2008-8-15 21:29
嗯,好,要是楼主把这个冰冻一下,那个味道就更加的适合夏天吃了,凉快啊