查看完整版本: 口水鸡的做法

口水鸡的做法

[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/332670][img]http://i3.6.cn/cvbnm/75/7d/38/e45933b1c222a84db845456bc065f644.jpg[/img][/url]
$CLSIG/?Q 材料：,z;B\3i%j
鸡腿（约300g）、椒油、生抽、醋、盐糖、熟碎花生、熟芝麻、小葱末适量。;B)G |1Oc/d:T2L;}:v
|qW5l#ef)S,l%d

C.w'h_C[ U #v*X~n(K(Pw0b
[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/332671][img]http://i3.6.cn/cvbnm/73/15/c8/8e1bc9bc391bb3f6adef3208d8ff1f63.jpg[/img][/url]W]Xuw!K
调料：9Jq
O'z.^`4mIm
1、干辣椒剪碎，花椒适量放在耐高温的碗里。+E]5]9M+F
bf?2zAL4X
2、锅内放两大勺油烧热，烧到有烟冒出状态就离火，油倒入盛辣椒花椒的碗里。 R2nAN&]&~
[WeCE9Q#l5|
3、晾凉沥出辣椒花椒，椒油备用。-W[!o;@;w$E6]4Z-~

{.W2L7U2j_
`1I;P i1{!X [url=http://tu.6.cn/pic/show/id/332672][img]http://i3.6.cn/cvbnm/fa/b2/fe/013445ac4b789848a3b80b2d82f51a75.jpg[/img][/url]5@e
?y#n0S+qB};^ w
做法：)Hl!B
Wg(}Zw&|
1、鸡腿（约300g）冲洗干净，葱姜适量。)T1Ai"F
}f'w$t
.y$KP`+`0Dh9pC
2、椒油，生抽，醋，盐糖兑成味汁；熟碎花生，熟芝麻，小葱末适量。
;vT2NiFf L2}2n2qT$a
3、锅内放凉水（锅要大些，水要多些没过鸡腿），下鸡腿，葱姜，料酒和少许盐，大火烧开继续用大火煮12分钟。
#^ z"z-r~#D A9P ShRQ@t3o
4、捞出鸡腿，放入冰水中过凉。g9Rh ow:b'Z^~
_t1I-w:W!H-q

hZxp7@jtk w]6x&W+CJ}}:]@
5、鸡腿切块，码入盘中，倒入2中的调味汁和花生碎，芝麻，小葱即可食用。5SQ'|N.R
$Y p,h3]s*@6M1XD
[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/332673][img]http://i3.6.cn/cvbnm/53/f5/67/f36c6fe35d692d73e6f328f684ab2278.jpg[/img][/url]

看了做法,感觉好简单呀,只是一个鸡腿可以做几盘呀?价格应该不贵吧?呵呵,想吃

看到了这么漂亮的鸡腿就想吃了，不知道这样做的味道是否很好呢，我也要做哦

应该还要加豆豉，在饭馆吃的口水鸡配料明显比这个要多。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我就喜欢吃鸡肉，最喜欢吃的是盐焗鸡，口水鸡也比较喜欢$p5B2tc/s%g L
谁给咱也整一个盐焗鸡的做法大全学些下

白斩鸡也好吃呀~原汗原味的.口水鸡太贵了.一个小腿我们这就要20块.一次得吃三盘

看起来很好吃啊！不知道鸡腿先卤一下好不好！本人还是比较喜欢颜色深一点的肉。

口水鸡我在重庆吃，当地人说是冷菜。楼主做法第四步也说要过凉。我在重庆吃过的口水鸡味道有点甜，偏辣。有点难下饭，不过但但吃还是蛮好吃的哦！

口水鸡很好吃，味道鲜嫩又不腻，偶很喜欢的。

o)x?cb;YG}    不过，蘸料还是要适当调整一下：1，加些豆豉；2，生抽最好是海鲜类的，味道a A/IYW"yM2|Fc
更鲜；3，喜欢的朋友可以在蘸料里加些蒜末

超喜欢吃这道菜啊 每次去吃川菜就会点啊 嘿嘿 很嫩很香

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看上去粉诱人哟，做法类似新疆的椒麻鸡，应该不错吧。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

现在这肉涨价涨的心慌，不过鸡腿还是很实惠的，学会了这道菜，就可以孝敬父母了，感谢楼主

这个做法简单，
gFr1J$s]h 就是入味是个问题，
4` L7zNK7l 鸡用腌料处理一下之后味道会好一些。

在外面吃过口水鸡，感觉味道很不错，看了楼主的介绍就可以自己在家试试了，多谢楼主分享

这么简单 我倒~ 回头试试看 楼主的图不错很清楚啊 谢谢楼主

看起来这个的做法实在是太简单了。我在想。光是在盐水里煮一下然后加入那个调好的油会油味道么?

回复 1楼 的帖子

喜欢吃这道菜，觉得好象做起来蛮简单的，椒油是不是就是辣油啊