查看完整版本: 高压酥香红烧猪蹄[2P]

高压酥香红烧猪蹄[2P]

[font=黑体]  [color=blue][size=4]高压酥香红烧猪蹄[2P] C;FEjLi:n
@8v
D%YA-N`_1?/F `2{
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060613165858850.jpg[/img]*^6V|s9T$x

1t)|3?/XfSd x 　　材料:
4vMl)UcRoA 9frM/du%Z[
　　1、猪蹄砍成块；
Z0{'T QQQ7e
O3t0w8Lm9F9B*] 　　2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；
:BV8Y/f,x2k 3v1d-?8H"E5Z
　　调料B：料酒、老抽、鸡精； t}+f:DH/o#l

l9n'dn,J 　　做法：
u{b-y$?3E@s3D3{ .k+^&U.jc5J"]
　　1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）
:`'^&u"e/s*{+an
LUh|U O 　　2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）
Y)}T(f8q5p.[| .oAR@$` P
　　3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
-S)~?6i,m)l5Q0T
R _z8` yJ^)w1hM 　　4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）],Q,@G GM?4RVB_y

$]fO6M!Lx 　　5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
!SR_0Vvd+L
8^"d+z/r2pP1K(Ua 　　6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；2aL+d%?s+~:n*c7{8nQ
W0t#So"Yd
　　
c#z#Bhj1c)ib
o #~D7?JX)U)U)_#D
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060613165920678.jpg[/img])_$A6jF1OY-]#Q

%{?0Bq0l0OK!V 　　小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开 锅盖[/size][/color][/font]