查看完整版本: 北方面食之包子 [6P]

北方面食之包子 [6P]

[align=center][size=5][color=#0000ff][b]包 子[/b][/color][/size]
Q{ W%du~8RnH-i\
Ok0A9G o$a,z [font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-2-11/10-5-42-503.jpg[/img][/color][/size][/font]E(Ab6A'CI#zu
[font=黑体][size=4][color=#0000ff][/color][/size][/font]da B'FEqn ~%a
[color=#0000ff][size=4][b]        菜肉馅的，肉糜，包菜，洋葱末，调适量盐，胡椒粉，13香调料，姜末，鸡精，料酒，搅拌匀[/b] [/size][/color]6C3Ilo#YYp6x#^Yc
[font=黑体][/font]
*A2{M Z w
n+Y [font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/12-57-40-382.jpg[/img][/color][/size][/font]
\#q*W2D @j [font=黑体][size=4][color=#0000ff][/color][/size][/font]
d
f$J$m B1G5k X2`,Uh [color=#0000ff][b][size=4]            面用安琪酵母化成的水活好，照说明书上的法子醒10分钟后，成剂子，擀好 [/size][/b][/color](s/B&[#x;]-{?

Kz8K6lwIR [img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/12-58-2-228.jpg[/img]T4^6jUiGrcS

j m Qp'P!ch#^d [color=#0000ff][size=4][font=黑体]包好 [/font][/size][/color]
+q6a1g.Gl&yX [color=#0000ff][size=4][font=黑体][/font][/size][/color]
u?W
oos [font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/12-58-28-661.jpg[/img][/color][/size][/font]^h(pePm-vg2Q
[font=黑体][size=4][color=#0000ff][/color][/size][/font]$i!^\.o qJ
[color=#0000ff][b][size=4]盖层纱布，再醒40-60分钟，上笼蒸15分钟，[/size][/b][/color]
u w[4w;UKaej b [font=黑体][/font]
1K(n!@%Rbt y5^v [font=黑体][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/12-59-8-697.jpg[/img][/font]_Ke8D+w
[font=黑体][/font]cu
g6qm0I'j2s+`
[font=黑体][color=#0000ff][size=4]菜肉包的特写，到底多醒了20分钟，更喧软了[/size][/color][/font]e ]:w`K+LAl ~X
[font=黑体][/font]
c!N? {Rci [font=黑体][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/13-0-43-351.jpg[/img][/font]
*`4Q2?;~~"h^!C [font=黑体][/font][/align]
nV$X\RD%v~ R^n8\K7V#{
[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2008-8-6 18:58 编辑 [/i]]

不错，现在早点店卖的我都吧 敢吃了 ，自己做的话好像又点难度，特别是酵母，我是南方人，面食发酵，揉面什么的都吧 懂

应该说的再详细一点，对于一点也不 会做的 人来说根本就看不会怎样做，虽然我是北方人，但对怎样制作包子，我是一点也不通！

原来和面要10分钟就好了吗，那很不错啊，时间就减少了很多了，以前我都是觉得活面要很长时间的，现在知道了，原来短时间就可以了，谢谢

包子作的确实比较漂亮，不过我们经常用的是自发粉。