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水煮肉片[1p]

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200681702519811.jpg[/img]  原料：     猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
7_!s0I%chq x     制作方法：N#x l5l M/x4h
    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；\ @n8I$Qx5L9A
    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；.M%m [*Mc2c
    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
8|z,f}`Q     ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
9mhYGS:|c*oI3B     ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
tMq'Z O4E     ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

以前听人家说过，水煮肉也很好吃的，改天也试试这样的做法也好哦

这是俺去饭店常点的菜，不过也有很长时间没吃了，唉！现在猪肉贵啊！

我只吃过水煮牛肉,还没有吃过水煮肉.
9fDG,jz o)rO3q&v${ 它肉有牛肉那样鲜美吗?
MMMNlHp 不过还是谢LZ .

看上去好难。。。好像不大适合我这个刚学会做菜的人v2CE+v#?j d
不过还是谢谢楼主啦，等我以后一定自己试着做