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川菜--手撕鸡

[img]http://bcb.lexun.com/bbs_wap/myphoto/act/20080727/14/32282538.jpg[/img]SsG1yWXg
材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
,k$G%~F{V,} 调味料：
/a @*_#}VA9\,?/`Y 1、酱油3大匙；)e%r5u'T7zT"Y2]H
2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
+^6QX4o,NHg oX7Q 做法：
/|d]6A)wv ccpC 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出；
8_|7F(n:i 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；
$_yw&C Ek(z!U 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

我老妈也会做 就是做的不是很地道 但是味道还是很不错的 有机会 我一定吃吃 这地道的手撕鸡

以前没做过，现在看到了，回去做做试下，看看好吃不。:teeth

以前有吃过，但是自己从来没有做过，也不知道怎么做，谢谢主楼分享了