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咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜
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原料：
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T 南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克
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辅料：Y1lDGn4] z
黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克
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做法：
L#FogpU2AF"^ 1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。7H&E^3I [TH
2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。`#oyMO
3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。
4SYJPb 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。
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Tips：

U6z1m u,@6W;s0U+@;t 含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。

把它拷下来。回家好好自己试一下。
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eo7R si+C'k 谢谢拉。

咸蛋黄要沙沙的才好吃，而且菜品也好看。在蒸咸蛋黄的时候不用加黄酒。6l;s|X Ml,psj

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|JF{ 4毫米厚的南瓜片不能算是薄片啊，这么厚的片只要炒2分钟就能成熟了？d r/w!jN*ro
0[!^&]N4s
大家如果觉得我说得不对的话，可以回家试试。

俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
oHTld%V%_ 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-6 11:07 PM 发表!{ S}2B| L
俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
Sa2pw6x?z^ 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。 [/quote]
VEJ T4Wey$V;g 是的。也不能且太薄。一般以3毫米左右为适中。在炒之前先入开水锅焯一下。最后只要将咸蛋黄末翻匀包裹在南瓜片外面就可以了~~~:D:D:D

以前一直有做但一直不得法,现在好了,照着做

一起炒，我要试试，应该不错？又甜又咸的。不过，营养不错，适合BB吃。

这菜不是那么好炒的哦
B P~2B&p#d.n5[,X0J 南瓜炒起来$b0|!k-O8{(\}l
唉M NK,Aq
那除非是大师级的人物，炒的才会又好看7q*F@ e[
又好吃，一般人做出来基本都是不好吃不好看

剛剛看到這個菜,也學著試試了.謝謝了

看上去就想吃。哈哈哈。肚子好饿哦。